“Sekret Włoskiej Babci – Metoda, Która Zawsze Działa!”

Wprowadzenie
Włoskie babcie to prawdziwe mistrzynie kuchni, a ich przepisy i triki są przekazywane z pokolenia na pokolenie. Moja babcia nauczyła mnie tej niesamowitej metody, która jest tak prosta, a jednocześnie tak skuteczna, że stosuję ją do dziś. Jeśli kochasz smak tradycyjnej włoskiej kuchni, pokochasz również ten przepis.

Przepis: Włoski Sos Pomidorowy w Stylu Babci
Składniki:
1 kg dojrzałych pomidorów (lub 2 puszki dobrej jakości krojonych pomidorów)
1 cebula (przekrojona na pół)
3 ząbki czosnku (całe, lekko zgniecione)
2–3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
Świeża bazylia (kilka listków)
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: szczypta cukru, jeśli pomidory są zbyt kwaśne
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie pomidorów:
Jeśli używasz świeżych pomidorów, obierz je ze skórki:
Zrób nacięcie na skórce w kształcie krzyża, sparz pomidory wrzątkiem przez 30 sekund, a następnie schłodź w zimnej wodzie. Skórka łatwo zejdzie.
Pokrój pomidory na kawałki.
2. Podsmażenie składników:
Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej oliwę z oliwek.
Dodaj czosnek i podsmaż go na złoty kolor, aby uwolnił swój aromat. Wyjmij czosnek, jeśli nie chcesz, aby był w sosie.
Dodaj przekrojoną na pół cebulę i smaż przez kilka minut.
3. Dodanie pomidorów:
Dodaj pokrojone pomidory (lub pomidory z puszki) do garnka.
Dopraw solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu przez 30–40 minut, aż pomidory się rozpadną i sos zgęstnieje.
4. Świeża bazylia:
Pod koniec gotowania dodaj listki świeżej bazylii, aby nadać sosowi charakterystyczny włoski aromat.
5. Dopracowanie konsystencji:
Jeśli wolisz gładki sos, zblenduj go za pomocą blendera ręcznego. Jeśli lubisz rustykalną teksturę, zostaw go w naturalnej formie.
6. Wykończenie:
Na sam koniec spróbuj sosu i, jeśli jest zbyt kwaśny, dodaj szczyptę cukru, aby zrównoważyć smak.
Dlaczego ta metoda działa?

Minimalizm: