Rolada wieprzowa z boczkiem i sosem marchewkowym 🥕🔥

🛒 Składniki (dla 4 do 6 osób)
🔹 Do pasztetu mięsnego
1,5 kg karkówki wieprzowej (otwartej w kocu)
6 pasków boczku
30 g masła (do zrumienienia)
🔹 Przyprawa do mięsa
1 pęczek świeżego rozmarynu
2 ząbki czosnku
1½ łyżki stołowej gruba sól do herbaty
1 wiek. herbata z czarnego pieprzu
1 wiek. herbata z nasion kopru włoskiego
1 wiek. herbata z płatków chili
Skórka z 1 średniej cytryny
🔹 Sos marchewkowy
2 marchewki pokrojone na kawałki
2 cebule pokrojone w ćwiartki
3 całe ząbki czosnku