“Naleśniki Zdrowia – Lekkie Pieczone Placki z Cukinii i Ziemniaków”

Wprowadzenie
Szukasz przepisu na danie, które jest lekkie, zdrowe i pyszne? Moje pieczone placki z cukinii i ziemniaków to prawdziwa rozkosz, która podbije serca Twojej rodziny. Nazywam je „naleśnikami zdrowia”, bo są pełne warzyw, a do tego pieczone, więc można je jeść bez wyrzutów sumienia. Idealne na obiad, kolację czy przekąskę!

Składniki (na ok. 12 placków):
2 średnie cukinie
2 średnie ziemniaki
1 mała cebula
1 jajko
3 łyżki mąki pełnoziarnistej (lub owsianej)
1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki suszonego oregano lub bazylii
1 łyżka oliwy z oliwek
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie warzyw:
Zetrzyj cukinię i ziemniaki na tarce o dużych oczkach.
Przełóż starte warzywa do miski, posyp solą i odstaw na 10 minut, aby puściły wodę.
Po tym czasie dokładnie odciśnij nadmiar wody za pomocą ściereczki kuchennej lub sitka.
2. Mieszanie składników:
Do odciśniętych warzyw dodaj startą cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, jajko, mąkę oraz przyprawy.
Dokładnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita.
3. Formowanie placków:
Z przygotowanej masy formuj niewielkie placki i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Delikatnie spłaszcz każdy placek i posmaruj wierzch odrobiną oliwy z oliwek za pomocą pędzelka.
4. Pieczenie:
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20–25 minut, aż placki będą złociste i chrupiące. W połowie pieczenia obróć je na drugą stronę, aby równomiernie się upiekły.
Dlaczego warto?

Lekkie i zdrowe: