Wstęp
Kataloński krem to jeden z najsmaczniejszych deserów, który nie tylko zachwyca smakiem, ale także wyglądem. Jego delikatna konsystencja i słodki, lekko karmelizowany wierzch sprawiają, że jest idealnym zakończeniem każdej kolacji. W tym artykule podzielę się z Wami przepisem na ten wyjątkowy deser, który na pewno oczaruje Twoich gości!
Składniki
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Żółtka | 6 |
| Cukier | 150 g |
| Mleko | 500 ml |
| Śmietana kremówka | 200 ml |
| Laska wanilii | 1 |
| Skórka cytrynowa | Z 1 cytryny |
| Cukier do karmelizacji | 2-3 łyżki |
Przygotowanie
- Przygotowanie mieszanki jajecznej
W misce ubij żółtka z cukrem, aż staną się jasne i puszyste. - Gotowanie mleka
W garnku podgrzej mleko ze śmietaną, dodaj przekrojoną wzdłuż laskę wanilii i skórkę cytrynową. Podgrzewaj na małym ogniu, aż zacznie się lekko gotować. Następnie zdejmij z ognia. - Połączenie składników
Powoli wlewaj gorące mleko do ubitych żółtek, ciągle mieszając, aby nie ściąć jajek. - Gotowanie kremu
Przelej mieszankę z powrotem do garnka i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż krem zgęstnieje. Uważaj, aby się nie zagotował, bo wtedy jajka się ścięgną. - Przelewanie do naczyń
Przelej gotowy krem do małych naczyń żaroodpornych i pozostaw do ostygnięcia. Wstaw do lodówki na kilka godzin. - Karmelizowanie wierzchu
Przed podaniem posyp powierzchnię kremu cukrem i delikatnie karmelizuj go za pomocą palnika lub podgrzewając w piekarniku, aż cukier się stopi i nabierze złocistego koloru.
Yo Make również polubił
Warstwowa Sałatka z Pomidorami i Jajkiem: Idealna na Każdą Okazję
Niesamowicie Pyszne Babcine Kieszonki z Twarogu Przygotowane w 10 Minut
Pyszny Sernik na Zimno z Galaretką: Prosty Przepis
Flan Szpinakowy – Pyszna Alternatywa dla Tradycyjnego Flanu!