Medium-High Heat (średnio-wysoka temperatura) na kuchence:

To określenie poziomu ciepła, który można ustawić na kuchence lub płycie grzewczej. “Medium-high heat” oznacza, że temperatura jest wyższa niż średnia, ale nie jest maksymalna. Jest to idealne ustawienie do gotowania potraw, które wymagają szybkiego smażenia, grillowania lub duszenia, ale nie chcą się przypalić ani za bardzo wysuszyć.

Jak rozpoznać Medium-High Heat na kuchence?

Temperatura na poziomie medium-high różni się w zależności od kuchenki, ale oto kilka sposobów, jak to rozpoznać:

1. Gazowa kuchenka:
   Jeśli gotujesz na kuchence gazowej, medium-high to ustawienie, w którym płomień jest wyraźnie silny, ale nie osiąga maksymalnej wielkości. Płomień powinien być stabilny, jasny, ale nie zbyt duży ani zbyt agresywny.
2. Kuchenka elektryczna (lub indukcyjna):
   Na kuchence elektrycznej lub indukcyjnej medium-high to około 7-8 na skali z 10. W tym ustawieniu płyta powinna być dość gorąca i zacznie wydzielać ciepło, ale nie powinna się zbytnio nagrzewać do poziomu najnowszej, najwyższej temperatury.
3. Termometr na patelni:
   Jeśli masz termometr kuchenny, medium-high to temperatura około 375–450°F (190–230°C). To idealna temperatura do smażenia mięsa, warzyw, naleśników czy do grillowania.

Jak uzyskać Medium-High Heat na różnych piecach?

1. Na kuchence gazowej:
   • Ustaw pokrętło na średnią lub wyższą moc (zwykle 4-5 na skali z 1-10).
   • Płomień będzie średni, ale nie za wysoki, idealny do podsmażania, smażenia na patelni czy grillowania.
2. Na kuchence elektrycznej:
   • Ustaw pokrętło na 7-8 (na skali od 1 do 10).
   • Płyta powinna być gorąca, a ciepło dobrze rozprowadzane, ale nie aż tak intensywne jak w przypadku pełnej mocy (9-10).
3. Na kuchence indukcyjnej:
   • Ustaw poziom na 7-8, ponieważ indukcyjne kuchnie mogą szybciej osiągnąć określoną temperaturę.
   • Płyta powinna być równomiernie rozgrzana, zapewniając szybsze smażenie i gotowanie.
     
     zobacz więcej na następnej stronie Reklama
     Następny→