Wegetariańska Zapiekanka z Bakłażana: Pyszna i Zdrowa Propozycja na Obiad

Krok 1: Przygotowanie warzyw

1. Bakłażan umyj, obierz skórkę (opcjonalnie), a następnie pokrój w plastry o grubości około 1 cm.
2. Cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj.
3. Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skóry i pokrój w kostkę.

Krok 2: Smażenie warzyw

1. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek.
2. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż staną się miękkie.
3. Dodaj pokrojone pomidory i przyprawy (bazylia, oregano, sól, pieprz), smaż przez 10-15 minut, aż sos zgęstnieje.
4. Na osobnej patelni podsmaż plastry bakłażana, aż staną się miękkie i lekko złociste.

Krok 3: Układanie zapiekanki

1. Nagrzej piekarnik do 180°C.
2. W naczyniu żaroodpornym układaj na przemian warstwy: bakłażana, sosu pomidorowego, a na wierzchu pokruszony ser feta oraz pokrojona mozzarella.
3. Powtórz warstwy, kończąc na serze.

Krok 4: Pieczenie

1. Wstaw zapiekankę do piekarnika i piecz przez około 25-30 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.
2. Po upieczeniu, odstaw zapiekankę na kilka minut przed podaniem, aby smaki się przegryzły.

Wskazówki do Serwowania i Przechowywania

• Serwowanie: Zapiekankę podawaj na ciepło, idealnie komponuje się z sałatką z rukoli lub świeżym pieczywem.
• Przechowywanie: Jeśli zostaną Ci resztki, przechowuj je w lodówce przez 2-3 dni. Zapiekanka smakuje równie dobrze na drugi dzień, a smaki jeszcze bardziej się rozwijają.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  ←PoprzedniNastępny→