“Ulubione Ciasto Babci – Klasyka, Która Zachwyca Smakiem!”

Wprowadzenie
Niektóre przepisy to coś więcej niż jedzenie – to wspomnienia, ciepło rodzinnego domu i tradycja, którą warto pielęgnować. To ulubione ciasto mojej babci to doskonały przykład. Klasyczne, aromatyczne, idealnie wilgotne i tak pyszne, że teraz już wiem, dlaczego je uwielbiała. Dziś dzielę się z Wami tym wyjątkowym przepisem.

Przepis: Ciasto Miodowe z Orzechami i Śmietankowym Kremem
Składniki:
Na ciasto:
300 g mąki pszennej
150 g masła (roztopionego)
100 g cukru trzcinowego
4 łyżki miodu
2 jajka
1 łyżeczka sody oczyszczonej
Szczypta soli
Na krem:
500 ml śmietany kremówki (30%)
250 g serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na polewę i dekorację:
100 g orzechów włoskich lub laskowych (posiekanych)
2 łyżki miodu
1 łyżka masła
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie ciasta:
W misce ubij jajka z cukrem trzcinowym na puszystą masę.
Dodaj roztopione masło, miód i wymieszaj.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, sodę i sól, a następnie stopniowo dodawaj do mokrych składników, mieszając, aż powstanie jednolite ciasto.
Przelej masę do wyłożonej papierem tortownicy (średnica ok. 24 cm).
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25–30 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Ostudź.
2. Przygotowanie kremu:
W misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno.
W osobnej misce wymieszaj mascarpone z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym.
Delikatnie połącz bitą śmietanę z mascarpone, mieszając szpatułką do uzyskania gładkiego kremu.
3. Przygotowanie polewy orzechowej:
W rondelku podgrzej masło i miód, aż się połączą.
Dodaj posiekane orzechy i smaż przez 2–3 minuty, aż będą lekko karmelizowane.
4. Składanie ciasta:
Przekrój ostudzone ciasto na pół, tworząc dwa blaty.
Na dolnym blacie rozprowadź połowę kremu i przykryj górnym blatem. Na wierzch wyłóż resztę kremu i równomiernie rozsmaruj.
Na wierzchu ułóż karmelizowane orzechy.
5. Chłodzenie:
Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby smaki się przegryzły.
Dlaczego warto?

Tradycyjny smak: