Traditional Polish Honey Cake (Miodownik) Recipe

Składanie miodownika
Gdy ciasto ostygnie, ostrożnie pokrój je na 3 równe warstwy. Umieść pierwszą warstwę na talerzu do serwowania i rozprowadź na niej połowę nadzienia budyniowego. Dodaj drugą warstwę ciasta na wierzch i rozprowadź pozostałą warstwę nadzienia. Umieść ostatnią warstwę ciasta na wierzchu.

Przygotowywanie solonych karmelizowanych orzechów włoskich
W średniej wielkości rondlu rozpuść ½ szklanki cukru na średnim ogniu, mieszając cały czas, aż uzyska głęboki bursztynowy kolor. Dodaj 1 szklankę orzechów włoskich i szczyptę soli morskiej, mieszając, aby równomiernie pokryć orzechy włoskie karmelem. Przenieś orzechy włoskie na wyłożoną pergaminem blachę i pozwól im całkowicie ostygnąć, zanim pokruszysz je na mniejsze kawałki.

Podawanie
Następnego dnia wyjmij ciasto z lodówki i pozostaw w temperaturze pokojowej na 15 minut przed pokrojeniem. Podawaj schłodzone lub w temperaturze pokojowej, aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję.

Porady ekspertów na idealne polskie ciasto miodowe
Użyj składników w temperaturze pokojowej: Aby uzyskać gładsze ciasto, upewnij się, że masło i jajka mają temperaturę pokojową przed wymieszaniem.
Odstaw ciasto do odpoczynku: Miodownik jest najlepszy po schłodzeniu przez noc. Dzięki temu warstwy ciasta wchłoną wilgoć z puddingu, tworząc idealnie wilgotne i delikatne ciasto.
Karmelizacja orzechów włoskich: Uważaj podczas rozpuszczania cukru do orzechów. Mieszaj stale, aby zapobiec przypaleniu, i zdejmij z ognia, gdy osiągnie głęboki bursztynowy kolor.
Polewa czekoladowa: Polewa czekoladowa jest opcjonalna, ale dodaje dodatkową warstwę bogactwa, która idealnie komponuje się z solonymi orzechami i kremowym nadzieniem.
Jak zrobić domowy budyń waniliowy (budyń)
Aby uzyskać bogatsze i bardziej tradycyjne nadzienie, rozważ zrobienie własnego budyniu waniliowego, rodzaju polskiego budyniu waniliowego.

Składniki na domowy budyń waniliowy:

2 szklanki pełnego mleka