Tortilla ziemniaczana to jedno z najpopularniejszych dań kuchni hiszpańskiej. Wzbogacona świeżymi ziołami staje się jeszcze bardziej aromatyczna i idealna zarówno na śniadanie, jak i na obiad czy kolację. Oto prosty przepis, który zawsze się udaje!
Składniki
| Składnik | Ilość |
|---|
| Ziemniaki | 500 g |
| Jajka | 4 sztuki |
| Cebula | 1 średnia |
| Świeże zioła (np. natka pietruszki, szczypiorek) | 2-3 łyżki |
| Oliwa z oliwek | 3 łyżki |
| Sól i pieprz | do smaku |
Sposób Przyrządzenia
Krok 1: Przygotowanie Składników
- Obróbka ziemniaków: Obierz ziemniaki, pokrój je w cienkie plasterki.
- Cebula: Pokrój cebulę w drobną kostkę.
- Zioła: Posiekaj świeże zioła.
Krok 2: Smażenie
- Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek.
- Podsmaż ziemniaki i cebulę na średnim ogniu, mieszając, aż ziemniaki będą miękkie i lekko złociste. Odstaw do przestudzenia.
Krok 3: Przygotowanie Masy Jajecznej
- W misce roztrzep jajka. Dopraw solą i pieprzem.
- Dodaj przestudzone ziemniaki z cebulą oraz posiekane zioła. Wymieszaj.
Krok 4: Smażenie Tortilli
- Rozgrzej łyżkę oliwy na tej samej patelni.
- Wlej masę jajeczno-ziemniaczaną. Smaż na małym ogniu przez 8-10 minut, aż tortilla się zetnie.
- Obróć tortillę na drugą stronę za pomocą talerza i smaż jeszcze 5 minut.
Wskazówki Dotyczące Serwowania i Przechowywania
- Serwowanie: Tortillę można podawać na ciepło lub na zimno, jako samodzielne danie lub z dodatkiem sałatki.
- Przechowywanie: Przechowuj w lodówce, w szczelnym pojemniku, do 2 dni.
Warianty
