Tarta Cytrynowa – Spróbuj!

Tarta cytrynowa to klasyczny deser, który łączy w sobie słodycz z orzeźwiającym, cytrusowym smakiem. Jest idealna na każdą okazję – od uroczystych przyjęć po leniwe popołudnia z filiżanką herbaty. W tym artykule znajdziesz przepis krok po kroku oraz kilka wskazówek, jak osiągnąć perfekcyjny smak i konsystencję.

Składniki do tarty cytrynowej

H2: Ciasto kruche

H2: Nadzienie cytrynowe

Jak przygotować tartę cytrynową?

H2: Instrukcja krok po kroku

H3: Przygotowanie kruchego ciasta

1. Połącz składniki:
   • W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier puder i zimne masło.
   • Rozetrzyj składniki palcami, aż powstanie konsystencja przypominająca mokry piasek.
2. Dodaj żółtko i wodę:
   • Dodaj żółtko i 2 łyżki zimnej wody. Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie.
3. Chłodzenie:
   • Uformuj kulę, owiń w folię spożywczą i schładzaj w lodówce przez 30 minut.
4. Pieczenie spodu:
   • Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim formę do tarty.
   • Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15 minut (z obciążeniem) i kolejne 10 minut bez obciążenia.

H3: Przygotowanie nadzienia cytrynowego

1. Ubijanie jajek z cukrem:
   • W misce ubij jajka z cukrem, aż masa będzie puszysta.
2. Dodanie cytryny:
   • Dodaj sok i skórkę z cytryny, a następnie stopione masło.
3. Gotowanie masy:
   • Delikatnie podgrzewaj masę w rondlu, mieszając, aż zgęstnieje (nie doprowadzaj do wrzenia).
4. Pieczenie całości:
   • Wylej nadzienie na podpieczony spód. Piecz w temperaturze 160°C przez 20–25 minut, aż masa się zetnie.

Wskazówki na perfekcyjną tartę cytrynową

Czysta forma: Upewnij się, że forma jest dobrze natłuszczona lub wyłożona papierem do pieczenia, aby uniknąć przywierania.

• Świeże cytryny: Używaj świeżo wyciskanego soku i skórki z cytryn dla najlepszego aromatu.
• Chłodzenie: Po upieczeniu tartę warto schłodzić w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed podaniem.

FAQ – Tarta Cytrynowa

H3: Jak przechowywać tartę cytrynową?

Tartę najlepiej przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, przez 2–3 dni.

H3: Czy można użyć gotowego spodu do tarty?

Tak, jeśli nie masz czasu, możesz użyć gotowego spodu, ale domowe ciasto kruche daje lepszy smak.

H3: Czy tartę cytrynową można zamrozić?

Tak, tartę cytrynową można zamrozić. Zaleca się zamrażanie jej bezpośrednio po ostygnięciu, szczelnie owiniętą folią spożywczą.

H3: Co zrobić, gdy nadzienie jest zbyt rzadkie?

Jeśli nadzienie nie zgęstnieje, można podgrzać je ponownie na małym ogniu, stale mieszając, aż osiągnie pożądaną konsystencję.

Zakończenie

Tarta cytrynowa to prawdziwy raj dla podniebienia. Jej delikatne, kruche ciasto i kremowe, cytrusowe nadzienie sprawiają, że trudno się jej oprzeć. To doskonały deser zarówno na co dzień, jak i na wyjątkowe okazje. Spróbuj sam i przekonaj się, jak prosta i smaczna może być domowa tarta cytrynowa!