Szarlotka z karmelizowanymi jabłkami – krucha, aromatyczna i prosta

Wprowadzenie

Szarlotka z karmelizowanymi jabłkami to idealne połączenie chrupiącego ciasta i miękkich, słodkich owoców. Dzięki procesowi karmelizacji jabłek ciasto zyskuje głęboki smak, który idealnie komponuje się z delikatną strukturą ciasta. To doskonały deser na każdą okazję, od rodzinnych obiadów po świąteczne przyjęcia.

Składniki

Na ciasto kruche:

Na karmelizowane jabłka:

Dodatkowo:

Sposób przygotowania

Krok 1: Przygotowanie ciasta kruchego

1. Przesiej mąkę pszenną do miski i wymieszaj z cukrem pudrem, proszkiem do pieczenia i szczyptą soli.
2. Dodaj pokrojone na kawałki zimne masło i szybko zagnieć składniki na kruszonkę.
3. Dodaj jajko i zagnieć ciasto w jednolitą kulę.
4. Zawiń ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.

Krok 2: Karmelizacja jabłek

1. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój na kostkę.
2. Na patelni rozpuść masło, dodaj cukier i mieszaj, aż zacznie się karmelizować.
3. Wrzuć jabłka na patelnię, dodaj cynamon oraz sok z cytryny. Podsmażaj przez 5-7 minut, aż jabłka staną się miękkie i pokryte złocistym karmelem.

Krok 3: Składanie szarlotki

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Rozwałkuj ciasto kruche i wyłóż nim formę do tarty lub tortownicę, zachowując niewielki brzeg.
3. Na ciasto wyłóż karmelizowane jabłka i równomiernie je rozprowadź.
4. Opcjonalnie ułóż na wierzchu paski z reszty ciasta, tworząc kratkę.

Krok 4: Pieczenie szarlotki

1. Wstaw formę do piekarnika i piecz przez 30-35 minut, aż ciasto będzie złociste.
2. Po wystudzeniu posyp szarlotkę cukrem pudrem.

Wskazówki i porady

• Jabłka: Wybierz kwaskowe odmiany, takie jak szara reneta czy antonówka, aby zrównoważyć słodycz karmelu.
• Karmelizacja: Mieszaj jabłka delikatnie, aby nie rozpadły się podczas smażenia.
• Podanie: Szarlotka świetnie smakuje z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną.

Warianty przepisu

• Szarlotka z kruszonką: Zamiast kratki na wierzchu ciasta, posyp jabłka dodatkową kruszonką z mąki, cukru i masła.
• Bezglutenowa wersja: Zastąp mąkę pszenną mieszanką mąki ryżowej i kukurydzianej.
• Z orzechami: Dodaj do karmelizowanych jabłek garść posiekanych orzechów włoskich.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→