Szarlotka rozpływająca się w ustach! Wszyscy szukają tego przepisu!

Szarlotka to klasyczny polski wypiek, który zyskuje serca każdego miłośnika domowych ciast. Jednakże, nie każda szarlotka jest taka sama! Przepis, który za chwilę przedstawię, gwarantuje szarlotkę, która dosłownie rozpływa się w ustach. Jeśli szukasz idealnego przepisu na szarlotkę, to trafiłeś w odpowiednie miejsce!

Składniki na ciasto

Składnik	Ilość	Zastosowanie
Mąka pszenna	2 1/2 szklanki	Podstawa ciasta
Masło	200 g	Nadaje ciastu delikatną strukturę i wilgotność
Cukier	1 szklanka	Do ciasta i do posypania
Jajka	2 sztuki	Wzmacniają konsystencję ciasta
Proszek do pieczenia	1 łyżeczka	Spulchnia ciasto
Sól	szczypta	Wydobywa naturalny smak składników

Składniki na nadzienie jabłkowe

Składnik	Ilość	Zastosowanie
Jabłka (najlepiej kwaśne)	1,5 kg	Główny składnik nadzienia
Cukier	1/2 szklanki	Do słodzenia jabłek
Cynamon	1 łyżeczka	Nadaje charakterystyczny smak
Sok z cytryny	1 łyżka	Zapobiega ciemnieniu jabłek
Bułka tarta	2 łyżki	Aby zapobiec nadmiernemu moczeniu ciasta

Instrukcja przygotowania

Krok 1: Przygotowanie ciasta

Mieszanie składników: W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier oraz szczyptę soli. Następnie dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i posiekaj je nożem, aż powstaną małe kawałki masła w mące.
Dodawanie jajek: Dodaj jajka i wyrób ciasto ręcznie lub za pomocą miksera. Jeśli ciasto będzie zbyt suche, dodaj 1-2 łyżki zimnej wody.
Chłodzenie ciasta: Uformuj kulę z ciasta, zawiń ją w folię spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut.

Krok 2: Przygotowanie nadzienia

Obieranie jabłek: Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je w cienkie plasterki.
Przygotowanie jabłek: W dużej misce wymieszaj jabłka z cukrem, cynamonem i sokiem z cytryny. Dobrze wymieszaj, aby przyprawy równomiernie pokryły owoce.
Odsączanie: Jeśli jabłka wydzielają za dużo soku, odsącz je, a następnie posyp bułką tartą, aby nadzienie nie było zbyt mokre.

Krok 3: Pieczenie szarlotki

Formowanie ciasta: Wyjmij ciasto z lodówki. Podziel je na dwie części – jedną większą na spód, a mniejszą na wierzch.
Wykładanie formy: Wyłóż większą część ciasta do formy o średnicy 24 cm, formując równomierną warstwę na dnie. Następnie na cieście równomiernie rozłóż przygotowane jabłka.
Zakrywanie wierzchu: Rozwałkuj pozostałe ciasto i przykryj nim jabłka. Możesz zrobić kratkę lub po prostu przykryć całą powierzchnię ciasta.
Pieczenie: Piecz szarlotkę w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 50-60 minut, aż ciasto stanie się złociste.

Krok 4: Wykończenie

Chłodzenie: Po upieczeniu odstaw ciasto do wystudzenia.
Posypanie cukrem pudrem: Przed podaniem posyp szarlotkę cukrem pudrem dla lepszego efektu wizualnego.
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Następny→