Szarlotka – jak zrobić ją tak, jak robiła to babcia

Wprowadzenie:

Szarlotka to klasyczny deser, który przypomina smak dzieciństwa. Pachnąca cynamonem, soczystymi jabłkami i delikatnym ciastem, idealna na każdą okazję. Babcia zawsze wiedziała, jak zrobić ją najlepiej – z prostych składników, ale z ogromną ilością miłości. Teraz możesz odtworzyć ten smak w swojej kuchni, stosując sprawdzony przepis, który zachwyci każdego!

Składniki:

• Ciasto:
  • 250 g mąki pszennej
  • 125 g masła
  • 80 g cukru pudru
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
• Nadzienie:
  • 1 kg jabłek (najlepiej kwaśnych, np. antonówek)
  • 100 g cukru
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżka bułki tartej (opcjonalnie, aby wchłonęła nadmiar wilgoci)

Sposób Przyrządzenia:

1. Przygotowanie ciasta:
   • W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli.
   • Dodaj masło pokrojone na kawałki i rozcieraj je palcami z mąką, aż powstanie kruszonka.
   • Dodaj cukier puder i jajko, zagnieć ciasto, aż stanie się gładkie. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki.
   • Owiń ciasto folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
2. Przygotowanie nadzienia:
   • Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je w cienkie plastry.
   • W dużej misce wymieszaj jabłka z cukrem, cynamonem i sokiem z cytryny. Jeśli jabłka są bardzo soczyste, możesz dodać bułkę tartą, która wchłonie nadmiar wilgoci.
3. Składanie szarlotki:
   • Rozwałkuj ciasto na dwa plastry – jeden na spód tortownicy (około 26 cm średnicy), a drugi na wierzch.
   • Wyłóż ciasto na dno formy i delikatnie przyciśnij do brzegów. Następnie wypełnij je przygotowanym nadzieniem jabłkowym.
   • Przykryj jabłka drugim plackiem ciasta. Zlep brzegi ciasta, a na wierzchu zrób kilka nacięć, aby para mogła uciekać.
4. Pieczenie:
   • Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40-50 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

Następny→