Smażony bakłażan: pyszny i prosty przepis

Smażony bakłażan to klasyczne danie, które łączy wyrazisty smak tego warzywa z chrupiącą skórką i delikatnym wnętrzem. Idealny jako przystawka, dodatek do głównego dania lub samodzielna przekąska. Przeczytaj nasz przepis i dowiedz się, jak przygotować smażonego bakłażana krok po kroku.

Składniki

Na smażonego bakłażana:

Opcjonalne dodatki:

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowanie bakłażana

1. Bakłażany umyj i pokrój w plastry o grubości ok. 1 cm.
2. Posyp plastry solą i odstaw na 20 minut, aby usunąć goryczkę.
3. Po upływie czasu opłucz plastry wodą i osusz papierowym ręcznikiem.

Krok 2: Panierowanie

1. Przygotuj trzy talerze: na pierwszym umieść mąkę, na drugim roztrzepane jajka, a na trzecim bułkę tartą z odrobiną soli i pieprzu.
2. Każdy plaster bakłażana obtocz kolejno w mące, jajku i bułce tartej.

Krok 3: Smażenie

1. Na patelni rozgrzej olej roślinny.
2. Smaż plastry bakłażana na średnim ogniu z obu stron, aż staną się złociste i chrupiące (ok. 3–4 minuty na stronę).
3. Odsącz nadmiar oleju na papierowym ręczniku.

Krok 4: Serwowanie

1. Podawaj bakłażana od razu po przygotowaniu.
2. Skrop plastry sokiem z cytryny i udekoruj natką pietruszki.
3. Serwuj z sosem jogurtowym lub ulubionym dipem.
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→