“Słodka Radość Zbiorów – Chrupiąca Doskonałość Cioci Betty”

Wprowadzenie
Niektóre przepisy są jak hołd dla natury i jej darów, a „słodka radość zbiorów” Cioci Betty to tego doskonały przykład. To deser, który łączy w sobie chrupkość, słodycz i tę niepowtarzalną syropowatą konsystencję, która sprawia, że każdy kęs jest idealny. Przygotujcie się na deser, który wprowadzi Was w prawdziwie jesienny nastrój.

Przepis: Chrupiąca Kruszonka Owocowa z Karmelowym Syropem
Składniki:
Na owoce:
6 średnich jabłek (obranych, pokrojonych w plasterki)
2 gruszki (obrane, pokrojone w plasterki)
1/2 szklanki brązowego cukru
1 łyżeczka cynamonu
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
1 łyżka mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej
2 łyżki soku z cytryny
Na kruszonkę:
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki płatków owsianych
1/2 szklanki brązowego cukru
1/2 szklanki masła (zimnego, pokrojonego w kostkę)
1/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich lub migdałów (opcjonalnie)
Na karmelowy syrop:
1/2 szklanki cukru trzcinowego
1/4 szklanki masła
1/4 szklanki śmietany kremówki (30%)
1/4 łyżeczki soli morskiej
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie owoców:
W dużej misce wymieszaj plasterki jabłek i gruszek z brązowym cukrem, cynamonem, gałką muszkatołową, mąką ziemniaczaną i sokiem z cytryny.
Przełóż owoce do natłuszczonego naczynia żaroodpornego.
2. Przygotowanie kruszonki:
W misce wymieszaj mąkę, płatki owsiane i brązowy cukier.
Dodaj zimne masło i rozcieraj palcami, aż powstaną grudki.
Wmieszaj posiekane orzechy, jeśli używasz.
3. Przygotowanie karmelowego syropu:
W rondelku na średnim ogniu rozpuść cukier trzcinowy z masłem, mieszając, aż masa się połączy.
Dodaj śmietankę i sól, mieszając, aż syrop zgęstnieje.
4. Składanie deseru:
Polej owoce połową karmelowego syropu, a następnie równomiernie posyp kruszonką.
5. Pieczenie:
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 35–40 minut, aż kruszonka będzie złocista, a owoce miękkie i bulgoczące.
6. Podanie:
Polej deser resztą karmelowego syropu i podawaj na ciepło z gałką lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany.
Dlaczego warto?

Chrupiąca tekstura: