Sernik na zimno z owocowym sosem – przepis w stylu włoskim

Wprowadzenie

Sernik na zimno to deser, który łączy delikatność kremowego serka z chrupiącym spodem z herbatników oraz owocowym akcentem. W stylu włoskim dodajemy lekki akcent mascarpone, by nadać deserowi jeszcze bardziej wykwintnego charakteru. Idealny na rodzinne spotkania, uroczystości lub po prostu jako mała przyjemność w ciągu dnia.

Składniki

Sposób przyrządzenia

Przygotowanie spodu

1. Rozdrobnij herbatniki na drobny piasek, używając blendera lub wałka do ciasta.
2. Wymieszaj pokruszone herbatniki z roztopionym masłem, a następnie wyłoż masę na dno tortownicy o średnicy 20 cm. Ugnieć masę, aby stworzyć równomierny spód.
3. Wstaw tortownicę do lodówki na 20 minut, aby masa stężała.

Masa serowa

1. W małej miseczce rozpuść żelatynę w gorącej wodzie, mieszając, aż się całkowicie rozpuści. Odstaw do przestygnięcia.
2. W dużej misce ubij mascarpone, serek śmietankowy i cukier puder na gładką masę.
3. W osobnej misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno.
4. Dodaj żelatynę do masy serowej, delikatnie mieszając, a następnie połącz z ubitą śmietaną.
5. Wyłóż masę serową na przygotowany spód i wyrównaj powierzchnię szpatułką.
6. Wstaw sernik do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc.

Dekoracja

1. Przed podaniem polej wierzch sernika sosem owocowym.
2. Opcjonalnie udekoruj świeżymi owocami, takimi jak maliny, truskawki lub borówki.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

• Serwowanie: Podawaj dobrze schłodzony. Krojąc sernik, zanurz nóż w gorącej wodzie i wycieraj przed każdym cięciem, aby uzyskać równe kawałki.
• Przechowywanie: Przechowuj w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby uniknąć przechodzenia zapachami. Najlepiej spożyć w ciągu 3 dni.

Warianty

• Czekoladowy spód: Zamiast herbatników maślanych, użyj ciasteczek czekoladowych typu Oreo.
• Tropikalny smak: Dodaj do masy serowej łyżkę wiórków kokosowych, a sos malinowy zastąp musem z mango.
• Bezglutenowa wersja: Użyj bezglutenowych ciasteczek do przygotowania spodu.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→