Wprowadzenie
Sernik na zimno z melonem to doskonały deser na ciepłe dni. Łączy w sobie orzeźwiającą słodycz melona z aksamitną konsystencją sernika, który zachwyci każdego. Przepis jest łatwy do wykonania, a efekt końcowy sprawi, że stanie się ulubionym deserem w Twojej kuchni.
Składniki
| Składnik | Ilość |
|---|
| Herbatniki | 200 g |
| Masło (roztopione) | 100 g |
| Serek śmietankowy | 400 g |
| Śmietanka 30% | 250 ml |
| Cukier puder | 100 g |
| Żelatyna | 15 g |
| Gorąca woda | 50 ml |
| Melon (puree) | 300 g |
| Galaretka pomarańczowa | 1 opakowanie |
| Woda (do galaretki) | 400 ml |
| Plastry melona (do dekoracji) | Kilka sztuk |
Sposób Przygotowania
1. Przygotowanie spodu
- Pokrusz herbatniki w drobny pył (np. w blenderze).
- Dodaj roztopione masło i wymieszaj, aż masa będzie przypominać mokry piasek.
- Wyłóż masę na dno tortownicy, dokładnie dociskając. Wstaw do lodówki na 30 minut.
2. Przygotowanie masy serowej
- Rozpuść żelatynę w gorącej wodzie, mieszając, aż się całkowicie rozpuści. Odstaw do ostygnięcia.
- Ubij śmietankę na sztywno.
- W osobnej misce wymieszaj serek śmietankowy z cukrem pudrem.
- Połącz masę serową z ubitą śmietanką i ostudzoną żelatyną. Wymieszaj na gładką masę.
3. Przygotowanie warstwy melona
- Ułóż plastry melona na stężonej masie serowej.
- Przygotuj galaretkę pomarańczową według instrukcji na opakowaniu (zmniejsz ilość wody do 400 ml).
- Wylej tężejącą galaretkę na warstwę melona. Wstaw do lodówki na kilka godzin, aż galaretka całkowicie stężeje.
Wskazówki Dotyczące Serwowania i Przechowywania
- Serwowanie: Sernik podawaj schłodzony, udekorowany świeżymi listkami mięty lub bazylii.
- Przechowywanie: Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku. Najlepiej spożyć w ciągu 2-3 dni.
Warianty
