Salami Czekoladowe Bez Jajek i Masła – Włoski Przepis, Który Pokochasz!”

Wprowadzenie:
Salami czekoladowe to tradycyjny włoski deser, który swoją nazwą i wyglądem przypomina prawdziwe salami, ale w rzeczywistości jest pysznym ciastem na bazie czekolady, ciastek i orzechów. Dzięki temu przepisowi, możesz przygotować to pyszne słodkie “salami” bez użycia jajek i masła, co sprawia, że jest idealne także dla osób na diecie wegańskiej lub bezglutenowej. To połączenie prostych składników i łatwego przygotowania sprawia, że to ciasto cieszy się ogromną popularnością w każdej włoskiej rodzinie.

Składniki:

• 200 g herbatników (można użyć bezglutenowych, jeśli chcesz wersję bezglutenową)
• 100 g czekolady gorzkiej (70% kakao lub więcej)
• 50 g orzechów włoskich (opcjonalnie)
• 100 g rodzynek lub suszonej żurawiny (opcjonalnie)
• 1/2 szklanki mleka roślinnego (np. migdałowego, sojowego lub owsianego)
• 2 łyżki cukru pudru (lub innego słodzika)
• 1 łyżeczka esencji waniliowej
• 2 łyżki kakao w proszku (opcjonalnie, dla intensywniejszego smaku czekoladowego)

Sposób przyrządzenia:

1. Przygotowanie składników:
   • Pokrusz herbatniki na małe kawałki, ale nie na proszek – najlepiej zrobić to ręcznie, aby ciasto miało odpowiednią teksturę.
   • Jeśli używasz orzechów, posiekaj je na mniejsze kawałki. Rodzynki lub żurawinę także posiekaj, jeśli są za duże.
2. Roztopienie czekolady:
   • W małym rondelku lub w kąpieli wodnej roztop czekoladę z mlekiem roślinnym. Mieszaj, aż czekolada stanie się gładka i jednolita. Dodaj esencję waniliową i cukier puder, a jeśli chcesz, również kakao w proszku, aby uzyskać głębszy smak.
3. Łączenie składników:
   • Do roztopionej czekolady dodaj pokruszone herbatniki, orzechy i rodzynki (lub inne suszone owoce). Wymieszaj wszystko dokładnie, aby składniki dobrze się połączyły i wchłonęły czekoladę.
4. Formowanie “salami”:
   • Przełóż masę na kawałek folii spożywczej i nadaj jej kształt wałka, formując “salami”. Zawiń w folię szczelnie, aby ciasto nie straciło kształtu, i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc, by stężało.
5. Podanie:
   • Po schłodzeniu, wyjmij salami czekoladowe z folii, posyp je delikatnie cukrem pudrem lub kakao w proszku, aby przypominało prawdziwe salami. Pokrój na plastry i podawaj!

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: