Przepis na Chleb na Zakwasie z Płatkami Owsianymi

1. Przygotowanie Składników

Krok po Kroku

1. Aktywacja Zakwasu:
   • Upewnij się, że zakwas jest aktywny i gotowy do użycia. Najlepiej, aby był karmiony 4-6 godzin przed przygotowaniem chleba.

2. Przygotowanie Ciasta

Krok po Kroku

1. Mieszanie Składników:
   • W dużej misce połącz zakwas, mąkę, wodę, płatki owsiane, miód i sól. Mieszaj, aż składniki się połączą.
2. Wyrabianie Ciasta:
   • Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.

3. Fermentacja

Krok po Kroku

1. Pierwsza Fermentacja:
   • Przykryj miskę ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na 4-6 godzin, aż ciasto podwoi swoją objętość.
2. Formowanie Chleba:
   • Po fermentacji, delikatnie wyłóż ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i uformuj bochenek.

4. Pieczenie

Krok po Kroku

1. Ostatnia Fermentacja:
   • Umieść bochenek w koszyku do wyrastania lub na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką i pozostaw na 1-2 godziny.
2. Pieczenie:
   • Nagrzej piekarnik do 230°C. Umieść bochenek w piekarniku i piecz przez 30-35 minut, aż chleb będzie złocisty i dźwięk będzie pusty przy stuknięciu od spodu.

5. Chłodzenie

1. Ostudzenie:
   • Po upieczeniu, wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw na kratce do ostygnięcia.

Zakończenie

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

←PoprzedniNastępny→