Wprowadzenie
Eklery to klasyczne ciastka, które zachwycają swoim smakiem i wyglądem. Wypełnione kremem waniliowym i polane czekoladą, stanowią doskonały deser na każdą okazję. W tym artykule przedstawimy prosty przepis na eklery, które z pewnością zachwycą Twoich gości.
Składniki potrzebne do przygotowania eklerek
Oto tabela z niezbędnymi składnikami do przygotowania eklerek oraz kremu waniliowego:
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Mąka pszenna | 1 szklanka |
| Woda | 1/2 szklanki |
| Masło | 100 g |
| Jajka | 3 sztuki |
| Sól | 1 szczypta |
| Cukier puder | 1/2 szklanki (do kremu) |
| Mleko | 2 szklanki (do kremu) |
| Wanilia | 1 laska lub 1 łyżeczka ekstraktu |
| Żółtka | 2 sztuki (do kremu) |
Instrukcja krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie ciasta
- Zagotowanie składników: W garnku zagotuj 1/2 szklanki wody z 100 g masła i szczyptą soli.
- Dodanie mąki: Gdy masło się rozpuści, dodaj 1 szklankę mąki i szybko mieszaj, aż ciasto się połączy.
- Studzenie ciasta: Odstaw ciasto do ostudzenia na około 10 minut.
- Dodanie jajek: Stopniowo dodawaj 3 jajka, mieszając aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Krok 2: Formowanie eklerek
- Pieczenie: Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego i wyciskaj na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Formuj małe wałki.
- Pieczenie: Piecz w nagrzanym piekarniku (200°C) przez 25-30 minut, aż eklery będą złociste i wyrośnięte.
Krok 3: Przygotowanie kremu waniliowego
- Podgrzewanie mleka: W rondelku podgrzej 2 szklanki mleka z laską wanilii (lub ekstraktem).
- Mieszanie cukru i żółtek: W misce wymieszaj 2 żółtka z 1/2 szklanki cukru pudru, aż powstanie gładka masa.
- Łączenie składników: Powoli dodawaj podgrzane mleko do mieszanki jajecznej, ciągle mieszając.
- Gotowanie kremu: Przelej całość z powrotem do rondelka i gotuj na małym ogniu, aż krem zgęstnieje.
Krok 4: Składanie eklerek
- Wypełnianie eklerek: Po ostudzeniu eklerek, przekrój je na pół i wypełnij kremem waniliowym.
- Polanie czekoladą: Możesz polać górę eklerek roztopioną czekoladą.
Yo Make również polubił
Jak usunąć osad z naczyń i przywrócić blask szklankom?
Ciasto pomarańczowe: oto jak je upiec, by było miękkie i pachnące!
Najszybszy i Najpyszniejszy Kokosowy Przysmak
Kremowy hummus z buraków – zdrowa i kolorowa pasta do pieczywa