Pionono z dulce de leche – niezapomniany deser na każdą okazję!

Nagrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż blachę (około 30×40 cm) papierem do pieczenia i lekko posmaruj tłuszczem.
W misce ubij jajka z cukrem na wysokich obrotach przez około 5–7 minut, aż masa stanie się jasna, puszysta i potroi swoją objętość.
Dodaj ekstrakt waniliowy i delikatnie wymieszaj.
Przesiej mąkę z solą i stopniowo dodawaj do masy jajecznej, delikatnie mieszając szpatułką, aby nie stracić puszystości.
Pieczenie:

Przełóż masę na przygotowaną blachę i równomiernie rozprowadź.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 8–10 minut, aż ciasto lekko się zrumieni i będzie elastyczne w dotyku.
Zwijanie ciasta:

Po upieczeniu przełóż biszkopt na czystą ściereczkę posypaną cukrem pudrem. Ostrożnie zdejmij papier do pieczenia.
Jeszcze ciepłe ciasto zwiń w rulon razem ze ściereczką, aby nadać mu kształt. Pozostaw do ostygnięcia.
Nadzienie:

Po ostudzeniu rozwijaj delikatnie biszkopt i równomiernie posmaruj dulce de leche. Jeśli chcesz, posyp nadzienie posiekanymi orzechami lub wiórkami kokosowymi.
Ponownie zwiń ciasto w rulon, tym razem bez ściereczki.
Dekoracja:

Posyp wierzch cukrem pudrem, wiórkami czekoladowymi lub udekoruj owocami, takimi jak truskawki czy maliny.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Pionono najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce, kiedy wszystkie smaki się połączą.
Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 2–3 dni.
Warianty:
Czekoladowa wersja: Dodaj 2 łyżki kakao do mąki, aby stworzyć czekoladowy biszkopt.
Owocowe wnętrze: Dodaj cienko pokrojone banany, truskawki lub maliny do dulce de leche.
Lekki krem: Zamiast dulce de leche użyj bitej śmietany z odrobiną cukru pudru i wanilii.
FAQ:
1. Co zrobić, jeśli biszkopt pęka podczas zwijania?
Upewnij się, że zwijasz ciasto, gdy jest jeszcze ciepłe – to zapobiega jego pękaniu. Jeśli pęknie, możesz ukryć niedoskonałości pod warstwą cukru pudru lub dekoracją.

2. Czy mogę użyć gotowego dulce de leche?
Tak, gotowy kajmak z puszki świetnie się sprawdzi. Możesz również zrobić własny, gotując mleko skondensowane słodzone.

3. Czy pionono można zamrozić?
Tak, ale najlepiej zrobić to przed dodaniem dekoracji. Owiń rulon szczelnie folią spożywczą i zamroź na maksymalnie 2 miesiące. Przed podaniem rozmroź w lodówce.

Ten pionono z dulce de leche to idealny sposób na słodki akcent, który zachwyci Twoich bliskich. Miękki, wilgotny biszkopt i kremowe nadzienie sprawiają, że trudno mu się oprzeć. Smacznego!