Pasztet z mielonego mięsa z kruszonką śmietanową

Olej i mąka pszenna do smarowania 🧴
Do nadzienia:
3 łyżki oleju 🌽
1 posiekana cebula 🧅
400 g mielonej wołowiny 🍖
½ szklanki (herbaty) posiekanych zielonych oliwek 🫒
1 starta marchewka 🥕
2 pokrojone pomidory 🍅
1 puszka odsączonego groszku 🥫
Sól i czarny pieprz do smaku 🌶️
2 ugotowane i posiekane jajka 🥚
Sposób przygotowania:
Przygotowanie nadzienia:
Rozgrzej olej w rondlu na średnim ogniu i podsmaż cebulę, aż stanie się przezroczysta.
Dodaj mieloną wołowinę i smaż, aż cała woda odparuje, a mięso lekko się zrumieni.
Dodaj oliwki i marchewkę i smaż przez kolejne 2 minuty.
Dodaj pomidory i groszek, dopraw solą i pieprzem i smaż przez kolejne 3 minuty.
Na koniec dodaj posiekane ugotowane jajka, dobrze wymieszaj i zdejmij z ognia. Książka.
Przygotowanie ciasta:
W blenderze zmiksuj jajka, olej, mleko, śmietanę, sól i parmezan, aż do uzyskania jednolitej masy.
Przełóż mieszankę do miski, dodaj mąkę pszenną, skrobię kukurydzianą i drożdże, a następnie delikatnie wymieszaj łyżką, aż składniki się połączą.
Montaż:
Nasmaruj tłuszczem i oprósz mąką prostokątną blachę do pieczenia (25 x 35 cm).
Wlej połowę ciasta na patelnię i równomiernie je rozprowadź.
Rozłóż nadzienie równomiernie na cieście.
Przykryj resztą ciasta i ostrożnie je rozprowadź.
Do pieczenia:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Włóż ciasto do piekarnika o średniej temperaturze i piecz przez około 35 minut lub do momentu, aż będzie złocistobrązowe i jędrne w dotyku. Zobacz mniej