Naleśniki po meksykańsku

Naleśniki po meksykańsku to wytrawne danie inspirowane kuchnią Meksyku, łączące tradycyjne naleśniki z aromatycznym farszem z mielonego mięsa, fasoli, kukurydzy i przypraw charakterystycznych dla tej kuchni.

Składniki

Ciasto naleśnikowe:

Farsz:

Dodatkowo:

Przygotowanie

1. Przygotowanie ciasta naleśnikowego:
   • W misce wymieszaj mąkę, mleko, wodę gazowaną, jajka i szczyptę soli, aż uzyskasz gładkie ciasto.
   • Usmaż cienkie naleśniki na rozgrzanej patelni, odstaw do ostygnięcia.
2. Przygotowanie farszu:
   • Na oliwie zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek.
   • Dodaj mielone mięso, smaż przez około 10 minut, aż się zarumieni.
   • Dodaj pokrojoną w paski paprykę, kukurydzę i fasolę.
   • Dodaj przyprawy: słodką paprykę, oregano, kurkumę, kmin rzymski, sól i pieprz.
   • Wlej bulion i koncentrat pomidorowy, gotuj przez około 10 minut, aż farsz zgęstnieje.
3. Składanie i pieczenie naleśników:
   • Na każdym naleśniku rozłóż porcję farszu, zwiń w rulon lub złożony w trójkąt.
   • Ułóż naleśniki w naczyniu żaroodpornym, posyp tartym serem.
   • Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.
4. Serwowanie:
   • Podawaj gorące, udekorowane świeżą kolendrą lub natką pietruszki.

Wskazówki

• Alternatywy dla mięsa: Dla wersji wegetariańskiej można zastąpić mięso mielone mieszanką warzyw (np. cukinia, bakłażan) lub tofu.
• Dodatek ostrości: Jeśli lubisz ostre smaki, dodaj do farszu pokrojoną papryczkę chili lub odrobinę ostrej papryki w proszku.
• Przechowywanie: Naleśniki można przygotować dzień wcześniej i przechować w lodówce. Przed pieczeniem należy je wyjąć na 30 minut, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→