“Największa Pokusa Mojego Męża – Deser, Którego Nigdy Nie Ma Dość!”

Wprowadzenie
Niektóre desery mają w sobie coś wyjątkowego – stają się nieodpartą pokusą, która nigdy nie traci na atrakcyjności. Ten przepis jest ulubionym mojej drugiej połówki – za każdym razem, gdy go robię, mój mąż prosi o więcej. To prosty, ale niesamowicie smaczny deser, który podbije każde serce.

Przepis: Sernik na Zimno z Karmelową Polewą i Kruchym Spodem
Składniki (na tortownicę o średnicy 24 cm):
Na spód:
200 g herbatników (lub ciastek digestive)
100 g masła (roztopionego)
Na masę sernikową:
500 g serka kremowego (np. Philadelphia lub mascarpone)
250 ml śmietany kremówki (30%)
100 g cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny
50 ml mleka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na polewę karmelową:
150 g cukru
50 g masła
100 ml śmietany kremówki (30%)
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie spodu:
Pokrusz herbatniki na drobne okruchy (możesz użyć blendera lub włożyć je do woreczka i rozgnieść wałkiem).
Wymieszaj okruchy z roztopionym masłem, aż masa będzie przypominać mokry piasek.
Wyłóż spód tortownicy papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadź masę herbatnikową, dobrze dociskając. Wstaw do lodówki na 20 minut.
2. Przygotowanie masy sernikowej:
W miseczce wymieszaj żelatynę z ciepłym mlekiem i odstaw na kilka minut, aż się rozpuści.
W dużej misce ubij serek kremowy z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, aż masa będzie gładka.
W osobnej misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno, a następnie delikatnie połącz ją z masą serową.
Dodaj rozpuszczoną żelatynę i dokładnie wymieszaj.
3. Łączenie warstw:
Wyłóż masę sernikową na schłodzony spód i wyrównaj wierzch.
Wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby masa dobrze stężała.
4. Przygotowanie polewy karmelowej:
W rondelku rozpuść cukier na średnim ogniu, aż stanie się złocisty (uważaj, aby go nie przypalić).
Dodaj masło, mieszając, a następnie powoli wlej śmietanę kremówkę. Gotuj przez 1–2 minuty, aż polewa będzie gładka. Odstaw do ostygnięcia.
5. Wykończenie:
Gdy sernik stężeje, polej go przestudzoną polewą karmelową. Możesz udekorować go solonymi orzeszkami, czekoladowymi wiórkami lub owocami.
Dlaczego warto?

Łatwy i efektowny: