Najlepsza Zupa z Ciecierzycy na Świecie – Przepis Zachowujący Smak i Właściwości

Krok 1: Przygotowanie ciecierzycy

1. Jeśli używasz suchej ciecierzycy, namocz ją przez co najmniej 8 godzin (najlepiej na noc). Następnie odsącz i przepłucz.
2. Jeśli używasz ciecierzycy z puszki, wystarczy ją odsączyć i przepłukać pod zimną wodą.

Krok 2: Przygotowanie warzyw

1. Cebulę pokrój w drobną kostkę, marchewkę i pietruszkę w plasterki, a czosnek posiekaj na drobno.
2. Jeśli używasz pomidorów świeżych, obierz je ze skóry (możesz je sparzyć wrzątkiem, aby łatwiej zdjąć skórkę), a następnie pokrój na małe kawałki.

Krok 3: Smażenie warzyw

1. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę i smaż ją przez 2-3 minuty, aż stanie się szklista.
2. Dodaj czosnek, marchewkę i pietruszkę, smaż przez kolejne 5 minut.
3. Dodaj pomidory i przyprawy (sól, pieprz, kumin, kurkuma). Całość smaż przez 5-7 minut, aż pomidory się rozpadną.

Krok 4: Gotowanie zupy

1. Do garnka wlej bulion warzywny i dodaj namoczoną ciecierzycę (lub tę z puszki).
2. Gotuj zupę na małym ogniu przez 30-40 minut, aż warzywa będą miękkie, a ciecierzyca dobrze ugotowana.
3. Zupę można delikatnie zmiksować blenderem, jeśli preferujesz kremową konsystencję, lub pozostawić w wersji z wyczuwalnymi kawałkami warzyw.

Krok 5: Podanie

1. Po ugotowaniu dodaj sok z cytryny, aby dodać zupie świeżości.
2. Podawaj gorącą zupę, posypaną świeżą kolendrą lub natką pietruszki.

Tips for Serving and Storing

• Serwowanie: Zupa z ciecierzycy świetnie smakuje z kawałkiem chrupiącego pieczywa lub grzankami. Możesz również dodać odrobinę jogurtu naturalnego na wierzch dla jeszcze bardziej kremowego smaku.
• Przechowywanie: Zupa z ciecierzycy przechowuje się w lodówce przez 2-3 dni. Możesz także zamrozić ją w porcjach i cieszyć się nią przez dłuższy czas.

Variants

• Zupa z ciecierzycy z warzywami: Możesz wzbogacić przepis o inne warzywa, takie jak cukinia, seler naciowy czy papryka, aby dodać smaku i koloru.
• Zupa z ciecierzycy z curry: Jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki, dodaj 1 łyżeczkę curry w proszku do zupy, co nada jej intensywniejszy aromat.
• Zupa z ciecierzycy z wędzonym tofu: Dla wegan i wegetarian, świetnym dodatkiem będzie wędzone tofu, które nada zupie wyrazistego smaku.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  ←PoprzedniNastępny→