na Grecką Musakę – Tradycyjne danie pełne smaku

Grecka musaka to zapiekanka warstwowa, w której soczyste mięso mielone, delikatne bakłażany i kremowy beszamel tworzą prawdziwie wykwintne danie. Jest idealna na obiad lub kolację, zachwycając bogatym smakiem i złocistą, chrupiącą warstwą na wierzchu.

📝 Składniki

1. Warstwa bakłażanów

2. Sos mięsny

3. Sos beszamelowy

👩‍🍳 Sposób Przygotowania

1. Przygotowanie bakłażanów

1. Pokrój bakłażany w plastry o grubości ok. 1 cm.
2. Posól plastry i odstaw na 20 minut, aby pozbyć się goryczki.
3. Opłucz bakłażany i osusz ręcznikiem papierowym.
4. Podsmaż na oliwie z obu stron na złocisty kolor i odstaw.

2. Przygotowanie sosu mięsnego

1. Rozgrzej oliwę na patelni, podsmaż cebulę i czosnek.
2. Dodaj mięso mielone i smaż, aż się zrumieni.
3. Wlej pomidory krojone i przecier pomidorowy. Dodaj cynamon i liść laurowy.
4. Duś całość przez 15-20 minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

3. Przygotowanie sosu beszamelowego

1. Rozpuść masło w garnku, dodaj mąkę i mieszaj, aby powstała zasmażka.
2. Stopniowo wlewaj mleko, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki.
3. Gotuj sos, aż zgęstnieje. Dodaj sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
4. Zdejmij z ognia, dodaj żółtka i połowę startego sera, mieszając dokładnie.

4. Układanie warstw

1. Na dno naczynia żaroodpornego ułóż połowę podsmażonych bakłażanów.
2. Rozłóż sos mięsny równomiernie na bakłażanach.
3. Ułóż drugą warstwę bakłażanów i zalej całość sosem beszamelowym.
4. Posyp resztą sera.

5. Pieczenie

• Wstaw musakę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 40-45 minut, aż wierzch się zarumieni.
• Przed podaniem pozostaw musakę do przestudzenia na 10-15 minut.

🍴 Porady i Wskazówki

• Oliwa do bakłażanów: Bakłażany chłoną dużo oliwy, więc smaż je ostrożnie, aby nie były zbyt tłuste.
• Przechowywanie: Musaka smakuje jeszcze lepiej na drugi dzień. Przechowuj ją w lodówce do 3 dni.
• Dodatki: Podawaj musakę z sałatką grecką i świeżym pieczywem.

🌟 Warianty Przepisu

1. Wersja wegetariańska: Zastąp mięso soczewicą lub pieczarkami.
2. Ziemniaki: Dodaj warstwę cienko pokrojonych, podsmażonych ziemniaków na dno naczynia.
3. Musaka z cukinią: Zamiast bakłażanów użyj plastrów cukinii.
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→