na Bułeczki Ciabatta – Chrupiące i Puszyste

Bułeczki ciabatta to klasyczny włoski wypiek o chrupiącej skórce i delikatnym, dziurkowanym wnętrzu. Idealnie pasują do kanapek, sałatek lub jako dodatek do zup. Dzięki prostym składnikom i łatwej metodzie przygotowania możesz cieszyć się domową ciabattą bez większego wysiłku.

📝 Składniki

👩‍🍳 Sposób Przygotowania

1. Przygotowanie ciasta

• W dużej misce połącz mąkę, sól i drożdże.
• Stopniowo dodawaj letnią wodę, mieszając za pomocą drewnianej łyżki.
• Gdy składniki się połączą, dodaj oliwę z oliwek i krótko wymieszaj. Ciasto będzie luźne i klejące – to normalne.

2. Wyrastanie ciasta

• Przykryj miskę ściereczką i pozostaw na 1,5-2 godziny w ciepłym miejscu. Ciasto powinno podwoić swoją objętość i być pełne pęcherzyków powietrza.

3. Formowanie bułeczek

• Oprósz blat dużą ilością mąki i delikatnie przełóż na niego ciasto.
• Rozciągnij ciasto w prostokąt, unikając jego ugniatania, aby zachować strukturę powietrzną.
• Pokrój ciasto na prostokątne kawałki o wymiarach 8×12 cm. Przenieś je ostrożnie na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

4. Drugie wyrastanie

• Przykryj bułeczki ściereczką i pozostaw na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.

5. Pieczenie ciabatt

• Rozgrzej piekarnik do 220°C i wstaw naczynie z wodą na dolną półkę piekarnika – para wodna pomoże uzyskać chrupiącą skórkę.
• Piecz bułeczki przez 20-25 minut, aż staną się złociste i chrupiące.

🍞 Porady i Wskazówki

• Luźne ciasto: Nie dodawaj więcej mąki niż podano w przepisie – ciasto musi pozostać klejące.
• Para wodna: Nie pomijaj tego kroku – wpływa ona na chrupkość skórki.
• Przechowywanie: Ciabatty najlepiej smakują w dniu pieczenia, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku do 2 dni.

🌟 Warianty Przepisu

1. Ciabatta z oliwkami: Dodaj posiekane oliwki do ciasta przed wyrastaniem.
2. Ciabatta z ziołami: Posyp bułeczki rozmarynem lub tymiankiem przed pieczeniem.
3. Pełnoziarnista ciabatta: Zamień połowę mąki pszennej na mąkę pełnoziarnistą.
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→