Mini-Potato-Dauphinoise (Gratin-Stapel)

Rozgrzej piekarnika do 180°C (350°F). Nasmaruj olejem foremkę na muffiny o pojemności 12 filiżanek.
Obierz ziemniaki i pokrój je bardzo cienko za pomocą mandoliny lub ostrego noża. Uzyskaj plasterki o grubości około 1/8 cala (3 mm).
Przygotuj mieszankę śmietankową:
W małym rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 1 minutę, aż będzie pachnący, ale nie zrumieniony.
Zdejmij rondel z ognia i dodaj śmietanę kremówkę, tymianek, sól i sporą szczyptę czarnego pieprzu.
Złóż stosy ziemniaków:
Umieść kilka plasterków ziemniaków na dnie każdej foremki na muffiny. Za pomocą łyżki polej ziemniaki odrobiną mieszanki śmietankowej.
Powtarzaj warstwy plasterków ziemniaków i śmietany, aż foremki na muffiny będą prawie pełne.
Na wierzchu każdego stosu umieść kwadrat sera gruyere.
Posyp równomiernie wierzchy wszystkich stosów startym serem gruyere.
Pieczenie:
Przykryj foremkę na muffiny luźno folią (aby zapobiec zbyt szybkiemu brązowieniu wierzchów) i piecz w nagrzanym piekarniku przez 35 minut.
Zdejmij folię i piecz przez kolejne 10-15 minut lub do momentu, aż ser będzie złoty i bulgoczący, a nóż włożony w środek stosu będzie stawiał niewielki opór.
Podawanie:
Pozostaw stosy ziemniaków do ostygnięcia w foremce na muffiny przez około 5 minut. Delikatnie wyjmij stosy nożem z foremki.
Podawaj na ciepło, udekorowane dodatkowym tymiankiem, jeśli chcesz.
Sugestie dotyczące podawania:

Podawaj te mini stosy ziemniaczane dauphinoise jako dodatek do pieczonego kurczaka, steka lub ryby.
Są również idealną przekąską lub przystawką, podawane samodzielnie lub z kleksem kwaśnej śmietany lub crème fraîche. Wskazówki kulinarne:

Upewnij się, że plasterki ziemniaków są cienkie i jednolite, aby równomiernie się upiekły.
Możesz użyć innych rodzajów sera, takich jak cheddar lub fontina, aby uzyskać inny profil smakowy.
Korzyści odżywcze:

Ziemniaki: Dobre źródło potasu, witaminy C i błonnika.
Ser Gruyere: Dodaje białka i wapnia, a także bogaty, orzechowy smak.
Informacje dietetyczne:

Wegetariańskie: Tak
Bezglutenowe: Tak
Wartości odżywcze (na porcję, na podstawie 12 porcji):

Kalorie: Około 150 kcal
Białko: 4 g
Tłuszcz: 10 g
Węglowodany: 12 g
Błonnik: 1 g
Sód: 150 mg
Przechowywanie:

Przechowuj wszelkie resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.
Podgrzewaj w piekarniku, aby zachować chrupkość. Dlaczego pokochasz ten przepis:

Te mini ziemniaki dauphinoise to rozgrzewająca, serowa rozkosz z chrupiącą górą i kremowymi warstwami w środku.
Są łatwe do zrobienia i wyglądają imponująco, dzięki czemu idealnie nadają się na przyjęcia lub jako przysmak dla siebie.
Poszczególne porcje sprawiają, że są wygodnym i wszechstronnym daniem, które można podawać jako przekąskę, dodatek lub przystawkę.
Wnioski: Te mini ziemniaki dauphinoise to pyszna i elegancka odmiana klasycznego gratinu, idealna na każdą porę dnia. Połączenie kremowych ziemniaków, bogatego sera i pachnącego tymianku sprawia, że ​​są rozgrzewającą i aromatyczną ucztą. Niezależnie od tego, czy robisz je na specjalną kolację, czy po prostu tak, te stosy z pewnością staną się Twoimi ulubionymi!

Często zadawane pytania (FAQ):

zobacz więcej na następnej stronie Reklama