Miękki chleb: jak zrobić najdelikatniejszą brioszkę na świecie!

Wprowadzenie:
Brioszka to francuski chleb o miękkiej, puszystej teksturze, który jest pełen smaku i idealny na śniadanie, podwieczorek lub jako dodatek do deserów. Jego wyjątkowa delikatność pochodzi od masła, które sprawia, że chleb jest wilgotny i lekki. Choć może się wydawać, że przygotowanie brioszki to trudna sztuka, z odpowiednimi wskazówkami i trochę cierpliwości, możesz stworzyć najdelikatniejszą brioszkę na świecie, której nie będziesz mogła się oprzeć!

Składniki:

500 g mąki pszennej (najlepiej typ 550)
10 g soli
70 g cukru
2 jajka (w temperaturze pokojowej)
20 g drożdży świeżych
200 ml mleka (ciepłego)
200 g masła (miękkiego)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 jajko (do posmarowania)
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie drożdży:
W ciepłym mleku (nie gorącym) rozpuść drożdże, dodaj łyżeczkę cukru i odstaw na 5 minut, aż zacznie się pienić. To oznacza, że drożdże są aktywne.

Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i pozostały cukier. Zrób wgłębienie w środku i wlej spienione drożdże, jajka oraz ekstrakt waniliowy. Wymieszaj wszystko drewnianą łyżką, a następnie zacznij wyrabiać ciasto rękami, aż zacznie się łączyć.

Dodawanie masła:
Kiedy ciasto zacznie się formować, stopniowo dodawaj masło, kawałek po kawałku. Kontynuuj wyrabianie, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne. To może zająć od 10 do 15 minut ręcznego wyrabiania lub około 8-10 minut w robocie kuchennym.

Pierwsze wyrastanie:
Uformuj z ciasta kulę i włóż je do lekko natłuszczonej miski. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.

Formowanie brioszki: