Luksusowy Cytrynowy Tort Prosto z Italii

Wprowadzenie

Włoska kuchnia słynie z doskonałych deserów, które zachwycają nie tylko smakiem, ale i estetyką. Jednym z nich jest luksusowy cytrynowy tort, którego lekka struktura, intensywny smak cytryny i subtelna słodycz sprawiają, że trudno się mu oprzeć. W tym artykule dowiesz się, jak krok po kroku przygotować to wyjątkowe ciasto.

Składniki

Sposób przyrządzenia

Przygotowanie biszkoptu:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. W misie miksera ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę.
3. Przesiej mąkę wraz z proszkiem do pieczenia, a następnie delikatnie wymieszaj z masą jajeczną.
4. Dodaj startą skórkę z cytryny.
5. Wlej ciasto do tortownicy (średnica 24 cm) i piecz przez 30-35 minut.
6. Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia, a następnie przekrój na trzy równe blaty.

Przygotowanie kremu cytrynowego:

1. W małej miseczce namocz żelatynę w 2 łyżkach wody i odstaw na 5 minut.
2. Ubij śmietankę kremówkę na sztywno.
3. W osobnej misie połącz mascarpone, cukier puder i sok z cytryny.
4. Delikatnie wymieszaj ubijaną śmietankę z masą mascarpone.
5. Rozpuść żelatynę w kąpieli wodnej, a następnie wmieszaj ją w krem.

Składanie tortu:

1. Pierwszy blat biszkoptu posmaruj cienką warstwą kremu.
2. Ułóż na nim kolejny blat i powtórz czynność.
3. Posmaruj tort z wierzchu i po bokach kremem.
4. Obsyp wiórkami kokosowymi, udekoruj skórką cytryny i kandyzowanymi plasterkami.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

• Tort najlepiej smakuje po kilku godzinach spędzonych w lodówce – krem stężeje, a smaki się połączą.
• Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie przez 3 dni.
• Podawaj schłodzony, z filiżanką espresso lub herbaty.

Warianty

• Z limonką: Zamień cytrynę na limonkę, aby uzyskać bardziej egzotyczny smak.
• Bezglutenowy biszkopt: Użyj mąki migdałowej zamiast pszennej.
• Krem z białą czekoladą: Dodaj roztopioną białą czekoladę do kremu mascarpone.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→