Lodowiec

Pozostałe mleko (1 szklankę) wlewamy do rondelka i doprowadzamy do wrzenia. Na gotujące się mleko wlewamy przygotowaną wcześniej mieszankę budyniową. Cały czas mieszając, gotujemy aż do zgęstnienia. Odstawiamy do przestudzenia.

Miękkie masło ucieramy na puch. Stopniowo dodajemy przestudzony budyń.

Masę dzielimy na 2 części, jedną z nich mieszamy z kakao.

Tortownicę (24 cm) wykładamy papierem do pieczenia.

Odlewamy około 1/2 szklanki galaretki. Nasączamy w niej biszkopty (nie za mocno) i układamy obok siebie na tortownicy. Wykładamy jasną masę budyniową, wyrównujemy. Rozkładamy kolejną warstwę nasączonych w galaretce biszkoptów. Przykrywamy masą kakaową. Wstawiamy do lodówki do stężenia. Następnie rozkładamy na wierzchu owoce, zalewamy je tężejącą galaretką i ponownie umieszczamy w lodówce