“Lekkie i Pyszne Burgery Brokułowe – Twój Nowy Ulubiony Przepis Tygodniowy”

Wprowadzenie

Te lekkie i pyszne burgery brokułowe szybko zdobyły miejsce w moim cotygodniowym menu. Zdrowe, proste w przygotowaniu i pełne smaku – idealne dla tych, którzy szukają wegetariańskiej alternatywy dla klasycznych burgerów. Świetnie sprawdzą się jako obiad, przekąska lub nawet dodatek do sałatki!

Składniki:

• 1 średni brokuł (ok. 500 g)
• 1/2 szklanki startego sera (np. parmezan, cheddar)
• 1/2 szklanki bułki tartej lub mąki owsianej
• 1 jajko
• 1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
• Sól i pieprz do smaku
• 1/2 łyżeczki papryki wędzonej (opcjonalnie)
• 2 łyżki oliwy z oliwek (do smażenia)

Sposób przyrządzenia:

1. Przygotowanie brokuła:
   • Umyj brokuła i podziel na różyczki. Ugotuj go na parze lub w lekko osolonej wodzie przez około 5 minut, aż będzie miękki, ale wciąż jędrny.
   • Odcedź brokuła i pozostaw do ostygnięcia.
2. Przygotowanie masy:
   • Przełóż brokuła do miski i rozgnieć go widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków na drobne kawałki.
   • Dodaj ser, bułkę tartą, jajko, czosnek, sól, pieprz i paprykę wędzoną. Dokładnie wymieszaj, aż masa będzie miała jednolitą konsystencję. Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaj odrobinę więcej bułki tartej.
3. Formowanie burgerów:
   • Z przygotowanej masy uformuj 4–6 płaskich kotlecików.
4. Smażenie:
   • Rozgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu. Smaż burgery przez 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
5. Serwowanie:
   • Podawaj w bułkach burgerowych z ulubionymi dodatkami, takimi jak sałata, pomidor, awokado czy sos jogurtowy. Burgery można również podać samodzielnie z sałatką.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Burgery najlepiej smakują na świeżo, ale można je przechowywać w lodówce do 3 dni. Aby odgrzać, podgrzewaj je na suchej patelni lub w piekarniku. Możesz również zamrozić surowe kotleciki na później.