Kruche Ciasto z Nadzieniem z Dżemu Pigwowego – Przepis na Pyszny Deser!

Wprowadzenie:

Szukasz deseru, który łączy w sobie delikatne, kruche ciasto z aromatycznym nadzieniem? Ten przepis na kruche ciasto z dżemem pigwowym to prawdziwa uczta dla podniebienia! Cudownie kruchą bazę uzupełnia intensywnie owocowe, lekko kwaskowate nadzienie z dżemu pigwowego, które dodaje ciastu niepowtarzalnego smaku. To deser idealny na każdą okazję – czy to na popołudniową herbatkę, czy jako słodka niespodzianka na świątecznym stole.

Składniki:

Na ciasto:

• 250 g mąki pszennej
• 100 g cukru pudru
• 125 g masła (zimnego, pokrojonego w kostkę)
• 1 żółtko
• 2 łyżki zimnej wody
• Szczypta soli

Na nadzienie:

• 200 g dżemu pigwowego (możesz użyć też innego owocowego dżemu, ale pigwa nada ciastu wyjątkowy, wyraźny smak)
• 1 łyżka soku z cytryny (opcjonalnie, do poprawy kwaskowatości)

Sposób przyrządzenia:

1. Przygotowanie ciasta:
   • W misce wymieszaj mąkę, cukier puder i szczyptę soli. Dodaj zimne masło i posiekaj je nożem na drobne kawałki.
   • W międzyczasie, za pomocą palców lub robota kuchennego, zacznij łączyć masło z mąką, aż powstanie konsystencja kruszonki.
   • Dodaj żółtko oraz zimną wodę i szybko zagnieć ciasto. W razie potrzeby dodaj jeszcze odrobinę wody, ale nie przesadzaj, ciasto nie powinno być zbyt lepkie.
   • Uformuj kulę, owiń w folię spożywczą i schłodź w lodówce przez 30 minut.
2. Przygotowanie formy:
   • Po schłodzeniu ciasta, rozwałkuj je na grubość około 0,5 cm na lekko oprószonej mąką powierzchni. Wyłóż nim formę do tarty lub małą blaszkę, której boki mają około 3 cm wysokości.
   • Upewnij się, że ciasto dobrze przylega do boków formy. Jeśli ciasto się łamie, możesz je delikatnie uzupełnić. Nadmiar ciasta odetnij.
3. Pieczenie:
   • Wstępnie nakłuj ciasto widelcem w kilku miejscach, by nie podnosiło się podczas pieczenia.
   • Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180°C (grzałka górna-dolna) i piecz przez około 15-20 minut, aż ciasto stanie się złociste. Jeśli zacznie się zbyt szybko rumienić, przykryj je folią aluminiową.
4. Nadzienie:
   • Po upieczeniu ciasta i wystudzeniu, delikatnie wyjmij je z formy.
   • Na przygotowane ciasto wyłóż równą warstwę dżemu pigwowego. Jeśli dżem jest zbyt gęsty, możesz go delikatnie podgrzać w rondelku z łyżką wody i sokiem z cytryny, aby stał się bardziej płynny.
5. Schłodzenie i serwowanie:
   • Po nałożeniu dżemu, wstaw ciasto do lodówki na około godzinę, aby dżem stężał.
   • Podawaj pokrojone na małe kawałki jako deser lub słodką przekąskę.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: