Kotleciki z ciecierzycy: Zdrowy i szybki przepis na lekki obiad

Wprowadzenie

Kotleciki z ciecierzycy to zdrowa, pożywna i łatwa w przygotowaniu alternatywa dla tradycyjnych mięsnych dań. Pełne białka roślinnego, błonnika i aromatycznych przypraw, te wegetariańskie kotleciki doskonale sprawdzą się jako danie główne, przystawka lub lekki lunch. W połączeniu z sosem jogurtowo-ziołowym tworzą danie, które zasmakuje każdemu.

Składniki

Sposób przygotowania

H2: Przygotowanie składników

1. Ciecierzycę ugotuj do miękkości lub użyj konserwowej (po przepłukaniu).
2. Marchewkę zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
3. Cebulę drobno posiekaj, a natkę pietruszki posiekaj na małe kawałki.

H2: Przygotowanie masy

1. W misce umieść ciecierzycę i jajka, a następnie zblenduj całość na gładką masę.
2. Dodaj startą marchewkę, cebulę, natkę pietruszki, bułkę tartą oraz przyprawy (sól, pieprz, papryka wędzona).
3. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę. W razie potrzeby dodaj więcej bułki tartej, aby masa była łatwa do formowania.

H2: Formowanie kotlecików

1. Z przygotowanej masy uformuj kotleciki o średnicy około 5 cm.
2. Jeśli masa jest zbyt klejąca, zwilż dłonie wodą przed formowaniem.

H2: Smażenie lub pieczenie

1. Smażenie: Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju i smaż kotleciki z obu stron na złoty kolor.
2. Pieczenie: Ułóż kotleciki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, spryskaj je lekko olejem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut, przewracając w połowie czasu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

• Serwowanie: Kotleciki najlepiej smakują podane z sosem jogurtowo-ziołowym lub hummusem. Możesz je również podać w bułce jako roślinny burger.
• Przechowywanie: Gotowe kotleciki przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku przez 3-4 dni. Można je także zamrozić na później.

Warianty

• Bezwględnie wegańskie: Zamiast jajek użyj 2 łyżek siemienia lnianego wymieszanego z 4 łyżkami wody.
• Z dodatkiem warzyw: Dodaj posiekaną paprykę, cukinię lub szpinak, aby wzbogacić smak i wartości odżywcze kotlecików.
• Z innymi przyprawami: Eksperymentuj z przyprawami, takimi jak kmin rzymski, kolendra czy curry, aby nadać daniu orientalny charakter.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→