Kompletna kiełbasa z kurczaka

1. Przygotowanie mięsa

• Umyj mięso z kurczaka, a następnie pokrój je na mniejsze kawałki.
• Włóż je do blendera lub maszynki do mielenia mięsa, mieląc na drobno. Jeśli wolisz bardziej szarpaną teksturę, możesz mielić je mniej drobno.

2. Przygotowanie składników

• Czosnek i cebulę obierz, a następnie drobno posiekaj lub zmiel.
• W dużej misce wymieszaj mięso z bułką tartą, jajkiem, czosnkiem, cebulą oraz przyprawami (sól, pieprz, papryka, zioła prowansalskie i mieszanka przypraw do mięsa). Dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki będą równomiernie połączone.

3. Napełnianie jelit

• Zawiąż jeden koniec jelita naturalnego, a następnie nałóż je na specjalną maszynkę do kiełbas.
• Delikatnie napełniaj jelita przygotowaną masą mięsną, starając się unikać powietrza w środku. Po zakończeniu napełniania, zawiąż drugi koniec jelita.

4. Gotowanie kiełbasy

• W dużym garnku zagotuj wodę. Gdy woda osiągnie wrzenie, delikatnie włóż kiełbasy i gotuj na małym ogniu przez około 45 minut.
• Po ugotowaniu wyjmij kiełbasy z wody i pozostaw do ostygnięcia. Możesz je także przechować w lodówce, gdzie będą gotowe do spożycia.

5. Smażenie lub grillowanie

• Kiełbasa z kurczaka jest już gotowa do spożycia po ugotowaniu, ale możesz ją także usmażyć na patelni lub zgrillować, aby nadać jej chrupiącą skórkę.

Porady do przygotowania kiełbasy z kurczaka

• Mięso z kurczaka: Możesz użyć tylko piersi z kurczaka, ale dodanie udek sprawia, że kiełbasa jest bardziej soczysta.
• Jelita: Jeśli nie masz dostępu do jelit naturalnych, możesz przygotować kiełbasę w formie pasztetu w słoiku lub owinąć ją w folię aluminiową.
• Smak: Możesz dostosować przyprawy do swoich preferencji, dodając np. chili, tymianek lub gałkę muszkatołową, aby nadać kiełbasie inny smak.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  ←PoprzedniNastępny→