Klasyczne Ciasteczka Maślane z Dżemem – Świąteczna Tradycja!

Wprowadzenie: Ciasteczka maślane z dżemem to prawdziwy klasyk, który zawsze znajduje się na świątecznym stole. Ich delikatna, maślana struktura i słodka warstwa dżemu sprawiają, że są po prostu nie do przebicia. Idealne na święta, na prezent lub do podania przy kawie czy herbacie!

Składniki:

• 250 g masła (w temperaturze pokojowej)
• 100 g cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 2 żółtka
• 300 g mąki pszennej
• 50 g mąki ziemniaczanej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• Szczypta soli
• 150 g dżemu (np. truskawkowego, malinowego lub morelowego)
• Cukier puder do posypania (opcjonalnie)

Sposób przyrządzenia:

1. Przygotowanie ciasta:
   • Utrzyj masło z cukrem pudrem na puszystą masę, a następnie dodaj ekstrakt waniliowy oraz żółtka. Miksuj do uzyskania jednolitej konsystencji.
   • W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy maślanej, mieszając aż powstanie gładkie, elastyczne ciasto.
2. Formowanie ciasteczek:
   • Z ciasta formuj kulki o wielkości orzecha włoskiego i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Każdą kulkę delikatnie spłaszcz palcami, tworząc małe krążki.
   • W środku każdego ciasteczka zrób niewielkie wgłębienie za pomocą końca łyżeczki lub specjalnej foremki.
3. Pieczenie:
   • Rozgrzej piekarnik do 180°C (z termoobiegiem). Wstaw ciasteczka do piekarnika i piecz przez 12-15 minut, aż staną się złociste na brzegach. Po upieczeniu, wyjmij je z piekarnika i pozwól ostygnąć na kratce.
4. Nadziewanie dżemem:
   • Gdy ciasteczka ostygną, wypełnij każdą wnękę dżemem, najlepiej o intensywnym smaku (np. truskawkowym lub malinowym).
5. Podanie:
   • Po napełnieniu ciasteczek dżemem, możesz je delikatnie posypać cukrem pudrem, aby nadać im elegancki wygląd, zwłaszcza na świątecznym stole.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: