Jak upiec idealny chleb domowy?

Pieczywo przygotowane w domu nie tylko pachnie zniewalająco, ale także smakuje lepiej niż to kupowane w sklepie. Dziś dowiesz się, jak krok po kroku upiec idealny chleb, nawet jeśli nie masz doświadczenia w pieczeniu.

Składniki na domowy chleb

Krok po kroku: Przepis na chleb domowy

1. Przygotowanie zaczynu

• Rozpuść drożdże w letniej wodzie z dodatkiem cukru.
• Odstaw na 10-15 minut, aż drożdże zaczną pracować (pojawią się pęcherzyki powietrza).

2. Wyrabianie ciasta

• W misce wymieszaj mąkę, sól i gotowy zaczyn.
• Dodaj oliwę z oliwek i zagnieć ciasto, aż stanie się elastyczne i nie będzie się kleić do rąk.

3. Wyrastanie ciasta

• Umieść ciasto w misce, przykryj folią spożywczą lub wilgotną ściereczką.
• Odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.

4. Formowanie i nacinanie

• Wyrośnięte ciasto przełóż na blat oprószony mąką.
• Uformuj bochenek, a następnie delikatnie natnij jego powierzchnię ostrym nożem.

5. Pieczenie

• Rozgrzej piekarnik do 220°C.
• Piecz chleb przez 10 minut w wysokiej temperaturze, a następnie obniż ją do 190°C i piecz jeszcze 20-25 minut.

6. Studzenie

• Upieczony chleb wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.

Porady i wskazówki

• Mąka: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami mąki, np. pełnoziarnistą czy orkiszową.
• Dodatek nasion: Aby wzbogacić smak, dodaj do ciasta nasiona słonecznika, dyni lub siemię lniane.
• Para w piekarniku: Umieść naczynie z wodą na dolnej półce piekarnika, aby chleb miał chrupiącą skórkę.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→