Idealne Pieczone Ziemniaki – Chrupiące na Zewnątrz, Delikatne w Środku!

Wprowadzenie:

Pieczone ziemniaki to klasyka kuchni, ale osiągnięcie tej idealnej kombinacji chrupiącej skórki i miękkiego wnętrza może stanowić wyzwanie. Na szczęście istnieje prosty trik, który pozwoli Ci zrobić idealne pieczone ziemniaki – złociste na zewnątrz i puszyste w środku. Ten przepis pozwoli Ci uzyskać ziemniaki o wyjątkowej konsystencji, które będą doskonałym dodatkiem do każdego posiłku.

Składniki:

• 6 średnich ziemniaków (najlepiej typu russet lub inne mączyste)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku (lub ulubionych ziół)
• Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• 1 łyżka masła (opcjonalnie, do podania)

Sposób przyrządzenia:

1. Przygotowanie ziemniaków:
   • Ziemniaki dokładnie umyj i osusz. Możesz je obrać, ale najlepiej zostawić skórkę, ponieważ nadaje ona ziemniakom dodatkową chrupkość i smak.
   • Pokrój ziemniaki na równe kawałki (np. na ćwiartki lub plastry o grubości 1,5-2 cm). Im mniejsze kawałki, tym szybciej się upieką, ale upewnij się, że są podobnej wielkości, aby równomiernie się piekły.
2. Blanszowanie w wodzie (trik do chrupiących ziemniaków!):
   • Przenieś pokrojone ziemniaki do dużego garnka i zalej je zimną wodą. Doprowadź wodę do wrzenia i gotuj ziemniaki przez około 5-7 minut, aż zaczną być lekko miękkie, ale nadal będą twarde w środku.
   • Następnie odcedź ziemniaki i pozostaw je na chwilę, aby odparowały i wyschły. Dzięki temu skórka stanie się bardziej chrupiąca podczas pieczenia.
3. Przygotowanie do pieczenia:
   • W dużej misce wymieszaj ziemniaki z oliwą, solą, czosnkiem w proszku, tymiankiem i pieprzem. Staraj się równomiernie pokryć ziemniaki przyprawami.
   • Przenieś ziemniaki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia w jednej warstwie. Upewnij się, że kawałki ziemniaków są dobrze rozmieszczone, aby mogły równomiernie się upiec.
4. Pieczenie:
   • Nagrzej piekarnik do 220°C (200°C z termoobiegiem). Piecz ziemniaki przez około 30-40 minut, aż staną się złociste i chrupiące. W połowie pieczenia, przewróć ziemniaki na drugą stronę, aby równomiernie się upiekły.
5. Opcjonalne wykończenie:
   • Jeśli chcesz dodać ziemniakom odrobinę luksusu, tuż przed podaniem, na gorące ziemniaki dodaj kawałek masła, który się roztopi, nadając im wyjątkową delikatność.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: