Filet Mignon Nadziewany Chorizo i Comté

Filet Mignon to jedno z najbardziej eleganckich i soczystych mięs, które możesz przygotować na specjalne okazje. Jednak dodanie do niego nadzienia z chorizo i sera Comté podnosi ten przepis na zupełnie nowy poziom. Połączenie delikatnej wołowiny z pikantnym chorizo i kremowym serem sprawia, że danie jest pełne smaku i wyjątkowe. Ten przepis zachwyci Twoich gości i będzie idealnym wyborem na romantyczną kolację lub elegancki obiad.

Składniki

Przygotowanie

1. Przygotowanie nadzienia

1. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Dodaj chorizo, pokrojone w małe kawałki, i smaż przez 5-7 minut, aż zacznie się rumienić.
2. Dodaj drobno posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż aromat czosnku się uwolni.
3. Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw do przestudzenia. Następnie dodaj pokrojony w kostkę ser Comté i dokładnie wymieszaj, aż ser się lekko roztopi.

2. Przygotowanie fileta mignon

4. Zrób nacięcie w każdym filecie mignon, aby stworzyć kieszonkę do nadzienia. Uważaj, aby nie przeciąć mięsa całkowicie.
5. Wypełnij kieszonki przygotowanym nadzieniem z chorizo i sera Comté, starając się dobrze je wcisnąć, ale nie przepełniać.
6. Zamknij filet, delikatnie składając boki, aby nadzienie nie wypłynęło podczas smażenia.

3. Smażenie fileta mignon

7. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i masło na średnim ogniu. Kiedy tłuszcz jest gorący, włóż filety mignon na patelnię.
8. Smaż przez 4-5 minut z każdej strony, aby uzyskać średnio wysmażoną wołowinę. Jeśli chcesz, aby było bardziej wysmażone, możesz smażyć dłużej. W międzyczasie, dla smaku, dodaj kilka gałązek tymianku na patelnię.
9. Jeśli chcesz, możesz dodać wino czerwone na patelnię, aby zrobić prosty sos. Gotuj przez 2-3 minuty, aż alkohol odparuje i wino zredukuje się.

4. Serwowanie

10. Po usmażeniu, zdejmij filety z patelni i odstaw na chwilę, aby odpoczęły. Dzięki temu mięso będzie soczyste i miękkie.
11. Podawaj filety mignon nadziewane chorizo i Comté z ulubionymi dodatkami, takimi jak pieczone ziemniaki, warzywa na parze lub sałatka.

Porady do Podania i Przechowywania

• Filet Mignon nadziewany chorizo i Comté świetnie komponuje się z kremowym puree ziemniaczanym lub grillowanymi warzywami.
• Możesz dodać do dania świeżo zmielony czarny pieprz i szczyptę soli morskiej tuż przed podaniem, aby podkreślić smak.
• Jeśli chcesz, aby nadzienie było bardziej wyraziste, możesz dodać do niego odrobinę papryczki chili.
• To danie najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, ale jeśli chcesz je przechować, zawijaj filety w folię aluminiową i trzymaj w lodówce do 2 dni. Przed ponownym podaniemmożesz je lekko podgrzać na patelni.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→