Dżem pomarańczowy z imbirem

Przygotowanie:

Pomarańcze sparz wrzątkiem i dokładnie wyszoruj.

Obierz je ze skórki, usuwając białą błonkę (albedo), aby dżem nie był gorzki.

Pokrój miąższ na kawałki i usuń pestki.

Cytrynę również obierz, pokrój i usuń pestki.

Świeży imbir zetrzyj na drobnej tarce.

Włóż owoce do garnka, dodaj imbir.

Gotuj na średnim ogniu przez ok. 20 minut, aż owoce się rozpadną.

Jeśli chcesz, możesz całość lekko zblendować (ale nie na gładko).

Dodaj cukier i gotuj kolejne 20–30 minut, aż masa zgęstnieje.

Jeśli używasz cukru żelującego – dodaj go zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zwykle gotuje się wtedy krócej, ok. 5 minut).

Gorący dżem przełóż do wyparzonych słoiczków.

Zakręć, odwróć do góry dnem i pozostaw do wystygnięcia.

Możesz też zapasteryzować (10 minut w garnku z wodą).

Jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak – dodaj skórkę z pomarańczy (bez albedo), drobno startą.

Świetnie smakuje jako dodatek do herbaty, naleśników, gofrów, serów lub wypieków.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!