Domowy ser z mleka, jogurtu i cytryny – prosty przepis na świeży przysmak!

Jeśli przygotowujesz wersję wytrawną, możesz dodać szczyptę soli. Przechowuj ser w lodówce w szczelnym pojemniku do 3–4 dni.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj ser na świeżym pieczywie z miodem, ziołami, oliwą z oliwek lub jako dodatek do sałatek.
Serwatkę, która została po odsączeniu, możesz wykorzystać do pieczenia chleba, naleśników lub jako naturalny nawóz do roślin.
Warianty:
Ser ziołowy: Dodaj do sera drobno posiekane zioła, takie jak koperek, szczypiorek czy bazylia, aby wzbogacić jego smak.
Ser czosnkowy: Wymieszaj ser z przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku i odrobiną oliwy.
Ser na słodko: Dosłodź ser miodem lub cukrem pudrem i podawaj z owocami lub dżemem.
FAQ:
1. Czy mogę użyć mleka UHT?
Tak, ale ser najlepiej wychodzi z mleka świeżego, niepasteryzowanego lub pasteryzowanego w niskiej temperaturze.

2. Czy mogę zastąpić cytrynę octem?
Tak, możesz użyć octu (około 1–2 łyżek), aby zakwasić mleko i uzyskać ten sam efekt.

3. Co zrobić, jeśli mleko się nie ścina?
Upewnij się, że mleko było dostatecznie gorące. Jeśli problem nadal występuje, dodaj więcej soku z cytryny lub octu.

4. Czy ser można zamrozić?
Nie zaleca się mrożenia, ponieważ struktura sera może się zmienić, ale świeży ser zachowuje swój smak w lodówce przez kilka dni.

Dzięki temu prostemu przepisowi możesz przygotować zdrowy i smaczny ser w zaledwie kilka kroków. Eksperymentuj z dodatkami i ciesz się domowym wyrobem, który smakuje lepiej niż sklepowe odpowiedniki. Smacznego!