Domowy Chleb – Idealnie Złocisty i Pyszny!

Wprowadzenie:

Domowy chleb to klasyka, która zawsze smakuje najlepiej! Chrupiąca skórka, miękka, puszysta masa w środku – wszystko to sprawia, że pieczenie chleba w domu to prawdziwa przyjemność. Ten przepis jest bardzo prosty, a efekt zaskakuje każdego – złocisty, pachnący i pełen smaku chleb, który na pewno stanie się stałym punktem w Twojej kuchni.

Składniki:

• 500 g mąki pszennej (najlepiej typ 500)
• 10 g drożdży suchych
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 300 ml letniej wody
• 2 łyżki oliwy z oliwek lub masła (opcjonalnie, dla lepszej kruchości)
• 1 łyżeczka octu jabłkowego (opcjonalnie, aby poprawić teksturę)
• 1 łyżka mąki do posypania

Sposób Przyrządzenia:

1. Przygotowanie zaczynu: W małej misce wymieszaj letnią wodę, drożdże i cukier. Odstaw na około 10 minut, aż zaczyn zacznie się pienić i rosnąć.
2. Mieszanie składników: W dużej misce przesiej mąkę i sól. Wlej zaczyn do mąki, dodaj oliwę (lub masło) i ocet jabłkowy, jeśli używasz. Wymieszaj składniki, a następnie zacznij wyrabiać ciasto rękami, aż stanie się elastyczne i gładkie. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki, ale nie przesadzaj – ciasto ma być lekko wilgotne.
3. Pierwsze wyrastanie: Przykryj ciasto wilgotną ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
4. Formowanie bochenka: Po wyrośnięciu, uderz ciasto pięścią, aby pozbyć się nadmiaru powietrza. Uformuj kulę lub bochenek chleba. Jeśli chcesz, możesz wykonać na wierzchu ciasta nacięcia nożem, aby uzyskać ładny wygląd po upieczeniu.
5. Drugie wyrastanie: Przełóż ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i pozostaw na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
6. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 220°C (180°C z termoobiegiem). Wstaw ciasto do piekarnika i piecz przez 25-30 minut, aż chleb będzie złocisty i przyjemnie pachnący. Aby sprawdzić, czy chleb jest upieczony, puknij go lekko w spód – powinien wydawać pusty dźwięk.
7. Studzenie: Po upieczeniu, wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce, aby zachował chrupiącą skórkę.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

Następny→