Codzienna tarta bez wyrzutów sumienia – uniwersalne ciasto z bezpiecznym nadzieniem

Unikalny tytuł:
Codzienna tarta bez wyrzutów sumienia – uniwersalne ciasto z bezpiecznym nadzieniem

Wprowadzenie

W świecie domowych wypieków tarte ciasto zasługuje na miano klasyka. Ta wersja, inspirowana tradycją, ale dostosowana do codziennego przygotowywania, to idealna baza pod słodkie lub wytrawne nadzienia. Delikatne, kruche, a jednocześnie stabilne – to ciasto można wypełniać tym, co masz pod ręką, bez obaw o bezpieczeństwo składników czy skomplikowaną procedurę. Gotowe w kilkanaście minut, świetne na obiad, kolację lub deser.

Składniki:

Na ciasto:

• 250 g mąki pszennej (można użyć orkiszowej)

• 125 g zimnego masła lub margaryny

• 1 jajko

• 1 łyżka zimnej wody

• szczypta soli (do wersji wytrawnej) lub łyżka cukru pudru (do wersji słodkiej)

Propozycja bezpiecznego nadzienia (wersja wytrawna):

• 200 g serka ricotta lub twarogu

• 2 jajka

• 100 ml jogurtu naturalnego

• sól, pieprz, gałka muszkatołowa

• dodatki: szpinak, podsmażona cebulka, ugotowany brokuł, pomidory suszone lub wędzony łosoś

Sposób przygotowania: