Ciasto Czekoladowo-Orzechowe – Pyszny Deser na Święta, Który Możesz Przygotować Z Wyprzedzeniem!

Wprowadzenie:

Ciasto czekoladowo-orzechowe to prawdziwa uczta dla podniebienia – bogate, wilgotne i pełne smaku! Ten przepis to doskonała propozycja na świąteczny deser, który z łatwością można przygotować z wyprzedzeniem, dzięki czemu zaoszczędzisz czas w gorączce świątecznych przygotowań. Połączenie gładkiej czekolady z chrupiącymi orzechami tworzy niezapomnianą harmonię smaków. Idealne do kawy, herbaty lub jako finał uroczystego posiłku!

Składniki:

• Na ciasto:
  • 200 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)
  • 150 g masła
  • 200 g cukru
  • 4 jajka
  • 150 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 100 g orzechów włoskich (lub mieszanki orzechów, np. laskowych, migdałów)
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 50 ml mleka
• Na polewę czekoladową:
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 50 ml śmietany kremówki (30%)
  • 1 łyżka masła
• Na dekorację:
  • 50 g orzechów włoskich (opcjonalnie, do posypania)

Sposób przyrządzenia:

1. Przygotowanie ciasta:
   • Nagrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem). Wyłóż formę o średnicy 23 cm papierem do pieczenia lub posmaruj ją masłem i oprósz mąką.
   • Czekoladę i masło rozpuść w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, mieszając, aż uzyskasz gładką masę. Odstaw do ostudzenia.
   • W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną masę (około 5 minut). Dodaj przestudzoną czekoladę z masłem oraz ekstrakt waniliowy, a następnie wymieszaj.
   • W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Przesiej suche składniki do mokrej mieszanki i delikatnie wymieszaj, aż wszystko się połączy. Dodaj mleko, aby uzyskać odpowiednią konsystencję ciasta.
   • Na końcu dodaj posiekane orzechy i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie się rozprowadziły w cieście.
2. Pieczenie:
   • Wylej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię. Piecz przez 25-30 minut, aż ciasto stanie się sprężyste, a patyczek włożony w środek wyjdzie czysty. Pamiętaj, że ciasto ma być wilgotne w środku, więc nie piecz go za długo!
   • Po upieczeniu, pozwól ciastu wystygnąć w formie przez kilka minut, a następnie wyjmij je na kratkę, aby całkowicie ostygło.
3. Przygotowanie polewy:
   • Czekoladę rozpuść ze śmietaną i masłem w kąpieli wodnej lub mikrofalówce, mieszając aż uzyskasz gładką polewę.
   • Polej polewą ostudzone ciasto, równomiernie ją rozprowadzając. Jeśli chcesz, posyp ciasto dodatkowo orzechami, aby dodać mu chrupkości i dekoracyjnego wyglądu.
4. Chłodzenie:
   • Po nałożeniu polewy, odstaw ciasto na około 1 godzinę, aby polewa stwardniała i ciasto dobrze się schłodziło. Dzięki temu będzie łatwiejsze do krojenia i prezentować się jeszcze ładniej.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: