Ciasto czekoladowo- budyniowy wulkan

Przygotowanie kremu budyniowego: Zagotowujemy ok 450 ml mleka. Do miski wsypujemy cukier, wbijamy jajko i dokładnie mieszamy aż powstanie jednolita masa. Następnie dodajemy mąkę ziemniaczaną i mieszając stopniowo dodajemy pozostałe mleko. Mieszamy aż powstanie jednolita masa bez grudek. Do gotującego się mleka wlewamy naszą budyniową mieszankę. cały czas mieszając zagotowujemy i gotujemy na małym ogniu ok 1 minutę cały czas mieszając aż powstanie gęsty budyń. Ściągamy z gazu, dodajemy tłuszcz i dokładnie mieszamy aż się rozpuści i powstanie jednolity krem. Przykrywamy z wierzchu folią spożywczą aby nie powstał kożuch i zabieramy się do przygotowania ciasta czekoladowego.
Przygotowanie ciasta czekoladowego: do miski przesypujemy cukier, wbijamy jajka i mieszamy. Kolejno dodajemy mleko i olej. Mieszamy. Do drugiej miski przesiewamy mąkę, dodajemy proszek do pieczenia i kakao. Mieszamy suche składniki. Następnie masę jajeczną przelewamy do suchych składników i mieszamy dokładnie do momentu aż powstanie jednolite, gęste czekoladowe ciasto.
dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyłam papierem do pieczenia, boki nasmarowałam tłuszczem i obsypałam bułką tartą.
do tortownicy przelewamy ciasto czekoladowe, centralnie na środek ciasta wylewamy jeszcze gorącą masę budyniową.
tak przygotowane ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (góra-dół) i pieczemy ok 40-50 minut do suchego patyczka. Pod koniec pieczenia gdyby góra ciasta zbyt mocno się przypiekała możemy przykryć z wierzchu papierem do pieczenia.
upieczone ciasto odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.
czekoladę wraz z mlekiem rozpuszczamy w kuchence mikrofalowej, dokładnie mieszamy aż powstanie jednolita, gęsta polewa a następnie oblewamy ciasto. Odstawiamy do całkowitego zastygnięcia a najlepiej na całą noc do lodówki.,
Zdjęcia