Jajka powinny być w temperaturze pokojowej. Należy je nieco wcześniej wyjąć z lodówki lub ogrzać w ciepłej wodzie. Białka oddzielamy od żółtek. Do miski przekładamy białka, dodajemy szczyptę soli i ubijamy na wysokich obrotach. Ciągle ubijając, stopniowo dodajemy cukier, miksujemy do uzyskania szklistej i puszystej masy.
Zmniejszamy obroty miksera i stopniowo dodajemy żółtka, jedno po drugim. Miksujemy do połączenia składników.
Przesianą mąkę mieszamy z kakao i proszkiem do pieczenia. Całość przekładamy do masy jajecznej i delikatnie mieszamy drewnianą łyżką.
Dno tortownicy o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia. Przekładamy przygotowaną masę, wyrównując wierzch. Całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i pieczemy przez 35 minut, do suchego patyczka. Gotowy biszkopt odstawiamy do przestygnięcia, a następnie przekrawamy na dwa blaty.
Schłodzoną śmietankę kremówkę ubijamy z mascarpone i cukrem pudrem na puszystą pianę. Gotowy krem dzielimy na dwie części. Pierwszą z nich wykładamy na jeden blat czarnego biszkopta, przykrywamy drugim biszkoptem, a jego wierzch dekorujemy pozostałą masą.
Czekoladę ścieramy na tarce i wykładamy na ciasto. Całość wstawiamy do lodówki lub odstawiamy w chłodne miejsce na kilka godzin.
Ciasto Czarna Mamba
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Nie Ugniataj Ciasta! Odkryj Przepis na Turecki Chleb, Który Zaskoczy Twoje Kubki Smakowe – Prosty i Pyszny Sposób na Domowe Pieczywo
Jeśli Dostrzeżesz tę Roślinę w Swoim Ogrodzie, Siedzisz na Złocie!
Korzyści ze składników
Ciasto Marzeń: Przepis na Najsmaczniejsze Ciasto, Jakie Kiedykolwiek Jadłam