Ciasto cytrynowe to klasyka wśród słodkości. Jego orzeźwiający smak i puszysta konsystencja sprawiają, że jest to jedno z najchętniej wybieranych ciast na spotkania rodzinne, urodziny czy po prostu do popołudniowej kawy. Dzięki odpowiednim składnikom i technikom przygotowania, możesz stworzyć ciasto cytrynowe, które zachwyci wszystkich. W tym przepisie pokażemy, jak zrobić ciasto cytrynowe idealnie puszyste i pyszne!
Składniki na ciasto cytrynowe
| Składnik | Ilość | Zastosowanie |
|---|
| Mąka pszenna | 2 szklanki | Baza ciasta |
| Cukier | 1 1/2 szklanki | Nadaje ciastu słodycz |
| Jajka | 4 sztuki | Kluczowy składnik, który wpływa na puszystość ciasta |
| Masło | 100 g | Nadaje ciastu wilgotność i smak |
| Proszek do pieczenia | 1 1/2 łyżeczki | Spulchnia ciasto |
| Sól | 1/4 łyżeczki | Wzmacnia smak ciasta |
| Skórka otarta z cytryny | 1 łyżka | Dodaje intensywnego smaku cytryny |
| Sok z cytryny | 3 łyżki | Daje ciastu orzeźwiający smak |
| Mleko | 1/2 szklanki | Dodaje wilgotności ciastu |
| Ekstrakt waniliowy | 1 łyżeczka | Podkreśla smak ciasta |
Składniki na polewę
| Składnik | Ilość | Zastosowanie |
|---|
| Cukier puder | 1 szklanka | Główna baza polewy |
| Sok z cytryny | 2 łyżki | Dodaje cytrusowego smaku w polewie |
| Woda | 1 łyżka | Ułatwia uzyskanie odpowiedniej konsystencji polewy |
Instrukcja przygotowania
Krok 1: Przygotowanie ciasta cytrynowego
- Przygotowanie składników: W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. W osobnej misce roztrzep jajka z cukrem, aż powstanie puszysta masa.
- Dodanie masła: W kąpieli wodnej lub mikrofalówce rozpuść masło, a następnie dodaj je do jajek z cukrem. Wymieszaj, aż składniki się połączą.
- Połączenie składników: Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, na przemian z mlekiem i sokiem cytrynowym. Dodaj skórkę cytrynową i ekstrakt waniliowy. Mieszaj delikatnie, aż powstanie gładkie ciasto.
- Pieczenie ciasta: Wylej ciasto do przygotowanej tortownicy o średnicy 24 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 175°C przez około 40-45 minut, aż ciasto stanie się złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
- Studzenie: Po upieczeniu odstaw ciasto do ostygnięcia w tortownicy przez 10 minut, a następnie przenieś je na kratkę, by całkowicie wystygło.
Krok 2: Przygotowanie polewy cytrynowej
- Przygotowanie polewy: W misce wymieszaj cukier puder, sok z cytryny i wodę, aż uzyskasz gładką polewę o odpowiedniej konsystencji. Jeśli polewa jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę wody, a jeśli za rzadka – dosyp cukru pudru.
- Polanie ciasta: Kiedy ciasto całkowicie ostygnie, polej je przygotowaną polewą cytrynową, pozwalając jej równomiernie pokryć wierzch ciasta.
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Jak usunąć przypalony olej z piekarnika bez wysiłku i bez użycia środków chemicznych
1 Szklanka Płatków Owsianych i Sera! Czy To Lepsze Niż Pizza? Zdrowy i Smaczny Przepis na Żywność
To Ciasto Jest Absolutnie Niesamowite, Zdecydowanie Jedno z Najlepszych, Jakie Kiedykolwiek Zrobiłam!”
Przepis na Domowy Jogurt Grecki