Ciasteczka Cappuccino – Miękkie, Ciągnące i Uzależniające!

Wprowadzenie: Jeśli jesteś miłośnikiem kawy i słodkości, te ciasteczka cappuccino będą dla Ciebie prawdziwym objawieniem! Z delikatną nutą kawy, miękką teksturą i ciągnącym środkiem – są po prostu nie do odparcia. To ciastka, które można jeść bez końca, a każdy kęs to mała przyjemność. Idealne na popołudniową kawę lub jako słodka przekąska w ciągu dnia.

Składniki:

• 200 g masła (w temperaturze pokojowej)
• 150 g cukru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 200 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej (można użyć mocnego espresso w proszku)
• 50 g czekolady (posiekanej lub w kawałkach)
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 łyżka mleka (opcjonalnie, jeśli ciasto jest zbyt suche)

Sposób przyrządzenia:

1. Przygotowanie piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
2. Mieszanie składników mokrych: W dużej misce utrzyj masło z cukrem na puszystą, jasną masę. Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy, a następnie dobrze wymieszaj.
3. Dodanie kawy i suchych składników: Do mieszanki masła dodaj kawę rozpuszczalną, proszek do pieczenia, sól i mąkę. Wymieszaj wszystko razem, aż uzyskasz jednolite ciasto. Jeśli ciasto wydaje się zbyt suche, dodaj łyżkę mleka, aby je nawilżyć.
4. Dodanie czekolady: Na koniec, wmieszaj do ciasta posiekaną czekoladę, aby ciasteczka były jeszcze bardziej smakowite.
5. Formowanie ciasteczek: Z ciasta formuj małe kulki (około 1-2 łyżeczki na ciasteczko) i układaj je na blasze, zachowując odstępy między nimi, ponieważ ciastka lekko się rozleją podczas pieczenia.
6. Pieczenie: Wstaw ciasteczka do piekarnika i piecz przez 10-12 minut, aż będą lekko złociste na brzegach, a środek nadal będzie miękki. Pamiętaj, że ciastka stwardnieją po wystudzeniu, więc nie piecz ich zbyt długo, aby pozostały miękkie w środku.
7. Studzenie: Po upieczeniu, pozostaw ciasteczka na blasze przez 5 minut, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygły.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: