Chrupiący kurczak marynowany w mleku – idealny przepis na złociste kąski

Wprowadzenie

Chrupiący kurczak marynowany w mleku to sekret soczystego wnętrza i chrupiącej, złocistej panierki. Mleko zmiękcza mięso, dzięki czemu kurczak staje się delikatny i aromatyczny. Ten przepis sprawdzi się doskonale jako główne danie obiadowe, przekąska na przyjęcie czy rodzinny obiad.

Składniki

Marynata:

Panierka:

Sposób przygotowania

Krok 1: Marynowanie kurczaka

1. W dużej misce wymieszaj mleko, przeciśnięty czosnek, sól, pieprz oraz słodką paprykę.
2. Dodaj podudzia kurczaka do marynaty, dokładnie je zanurz i przykryj.
3. Wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, najlepiej na całą noc.

Krok 2: Przygotowanie panierki

1. W jednej misce połącz mąkę, bułkę tartą, proszek do pieczenia, sól, pieprz i ostrą paprykę.
2. Wyjmij kurczaka z marynaty i lekko osusz ręcznikiem papierowym.

Krok 3: Panierowanie i smażenie

1. Obtocz każdy kawałek kurczaka w przygotowanej panierce, dokładnie dociskając, aby dobrze przylegała.
2. Rozgrzej olej na patelni lub w głębokim garnku – powinien być gorący, ale nie dymić (ok. 170-180°C).
3. Smaż kurczaka na średnim ogniu przez 6-8 minut z każdej strony, aż panierka będzie złocista, a mięso w środku soczyste.
4. Odsącz gotowe kąski na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Wskazówki i porady

• Długie marynowanie: Pozostawienie kurczaka w mleku na noc sprawia, że mięso jest jeszcze bardziej soczyste.
• Temperatura oleju: Zbyt zimny olej sprawi, że panierka wchłonie tłuszcz, a zbyt gorący może spalić panierkę.
• Wersja z piekarnika: Jeśli chcesz uniknąć smażenia, piecz kurczaka w 200°C przez 30-35 minut, obracając go w połowie czasu.

Warianty przepisu

• Kurczak na ostro: Dodaj więcej ostrej papryki lub chili do panierki.
• Ziołowa panierka: Dodaj zioła prowansalskie lub oregano dla dodatkowego aromatu.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→