“Chleb, Który Podbija Serca – Przepis na Świąteczne Wypieki”

Wprowadzenie
Nie ma nic piękniejszego niż dzielenie się domowym pieczywem w ważnych momentach. W tym roku upiekłam 4 bochenki chleba do kościoła, ponieważ zeszłoroczne wypieki zebrały mnóstwo komplementów. To przepis, który zawsze się sprawdza – prosty, tradycyjny, a jednocześnie pełen smaku. Wypróbuj go i zobacz, jak łatwo podbić serca innych swoim domowym chlebem.

Przepis: Domowy Chleb na Zakwasie z Miodem i Masłem
Składniki (na 2 bochenki):
500 g mąki pszennej (typ 550 lub 650)
100 g mąki pełnoziarnistej (opcjonalnie)
350 ml letniej wody
1 łyżeczka soli
1 łyżka miodu
25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych drożdży
2 łyżki masła (roztopionego)
Do dekoracji (opcjonalnie):
Płatki owsiane, nasiona sezamu lub słonecznika
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie zaczynu:
W misce rozpuść drożdże w letniej wodzie z miodem. Dodaj 2–3 łyżki mąki i wymieszaj. Odstaw na 10–15 minut, aż zaczyn zacznie się pienić.
2. Mieszanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj pozostałą mąkę z solą.
Dodaj zaczyn oraz roztopione masło i wyrabiaj ciasto, aż będzie elastyczne i nie będzie się kleić do rąk (około 8–10 minut ręcznie lub 5 minut w robocie kuchennym).
3. Pierwsze wyrastanie:
Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
4. Formowanie bochenków:
Po wyrośnięciu zagnieć ciasto krótko, aby usunąć nadmiar powietrza. Podziel na dwie części i uformuj bochenki. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub w formach keksowych.
5. Drugie wyrastanie:
Przykryj bochenki ściereczką i odstaw na 30–40 minut do ponownego wyrośnięcia.
6. Pieczenie:
Nagrzej piekarnik do 200°C. Przed włożeniem chleba posmaruj wierzch wodą i posyp nasionami, jeśli chcesz.
Piecz przez 30–35 minut, aż bochenki będą złociste, a po stuknięciu w spód usłyszysz głuchy dźwięk.
7. Studzenie:
Wyjmij bochenki z piekarnika i studź na kratce.
Dlaczego warto?

Tradycyjny smak: